Cena gourmet: pastel de pollo y calabaza ¡en pocos minutos!
Esta receta se trata de un platillo que combina lo mejor de dos alimentos muy necesarios y fáciles de obtener. El pollo es una de las carnes blancas más consumidas en el mundo. Gracias a su aportación de proteínas y bajo contenido en grasas nos ofrece la posibilidad de traer a la mesa un plato saludable.
Este pastel de tiene todos los ingredientes necesarios para triunfar. La calabaza es un alimento de temporada que saldrá de su zona de seguridad, más allá de cremas, sopas y postres, para convertirse en el protagonista de un pastel salado. Toma nota de cómo preparar este pastel fácil de cocinar y muy saludable.
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Ingredientes:
- 150 gr de pechuga de pollo
- 150 gr de calabaza
- ½ cebolla
- ½ pimiento
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria
- 25 gr de mostaza
- 15 cc de Salsa de soja
- 20 cc de Aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Procedimiento:
Empieza este pastel preparando a uno de los protagonistas. Corta las pechugas de pollo en trozos de más o menos el mismo tamaño. Obtendrás unos cubos perfectos que empezaremos a dorar en la sartén con un poco de aceite.
Retira el pollo y sigue cocinando las verduras. Pela y corta la cebolla, el pimiento, la cebolleta y la zanahoria. Pocha estos ingredientes hasta que estén tiernos, empieza por la cebolla, seguiremos con el pimiento y la zanahoria y por último la cebolleta.
Mientras se cocinan puedes preparar la calabaza. Utiliza un trozo o una calabaza entera, dependiendo del tamaño. La vamos a pelar y cortar los trozos, cocina la calabaza hervida con agua y sal o al horno a 180º unos 25 minutos. Debes obtener la base de un puré que se convertirá en una de las estrellas de este plato principal.
Rectifica de sal y pimienta las verduras y las reservaremos. Puedes añadirle unas hierbas provenzales les darán sabor y color, con dos cucharadas de soja para aportar un punto original que contrastará a la perfección con el dulzor de la calabaza.
Prepara una fuente para horno. Coloca una capa de puré de calabaza. Encima el pollo con las verduras y corona con más calabaza. Si gustas puedes poner un poco de pan rallado con queso, le dará un sabor especial y un toque crujiente a este pastel.
Hornea a 180º unos 25 minutos hasta tener listo un pastel de pollo y calabazas ligero y delicioso. Este plato está buenísimo en caliente, pero también se puede servir en frío con un poco de salsa. El resultado es espectacular y es realmente sencillo de cocinar.
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