Calabacines rellenos: una receta simple y deliciosa para no dejar de comer

Si quieres hacer una receta simple, sabrosa y en pocos pasos, este preparacion de calabacines rellenos es la que estabas buscando. Se trata de un plato muy sencillo y que podrás hacer en tu casa sin la necesidad de muchos ingredientes.

Para rellenar los calabacines, en esta receta se utiliza carne, aunque también podrás hacer tu versión vegetariana.

Sigue el paso a paso de esta receta de calabacines rellenos y disfruta de un plato simple y delicioso en pocos minutos.

Ingredientes

4 Calabacines; 120 gr de Queso parmesano ; Aceite de oliva virgen extra ; 60 gr de mantequilla; 60 gr de harina; 700 gr de leche; sal; Pimienta negra; Nuez moscada; 500 gr de Carne picada ; 2 cebollas; 200 gr de Setas shiitake; 75 ml de Vino blanco. 

Preparación

Paso 1

Cortar los calabacines al medio y cocinar en un hrono a 180 grados por unos 15 minutos.

Paso 2

Vaciar la parte de dentro y reservar.

Paso 3

Colocar la mantequilla en una cazuela a fuego medio y agregar la harina. Cocinar unos minutos y añadir la leche caliente removiendo para formar la bechamel. Colocar sal, pimienta negra y nuez moscada y tapar con un paple film para evitar que se forme una capa dura en la superficie.

Paso 4

Cocinar la carne picada en una sartén cona aceite de oliva, agregar la cebolla picada y los hongos shitake en dados pequeños. Agregar la pulpa de calabacín y verter el vino blanco. Dejar evaporar unos minutos y rectificar con sal y pimienta negra recien molida. Agregar un poco de salsa bechamel para ligar.

Paso 5

Rellenar los calabacines con la mezcla y agregar queso rallado por encima. Llevar a gratinar al horno y servir.

Agregar un poco de queso gorgonzola por encima y dejar cocinar unos minutos hasta que el huevo esté totalmente cuajado.

Paso 7

Sacar la frittata del horno y servir con un poco de eneldo picado por encima.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.