Bulgogi coreano en tiempo récord: una receta fácil y rápida en solo 5 pasos
El bulgogi es un plato coreano popular, elaborado con finas tiras de carne marinada y cocida a la parrilla o a la sartén. Es una exquisitez fácil de preparar y dueña de un sabor único y distintivo. A continuación, te detallaremos nuestra receta favorita para prepararlo.
Ingredientes
1 libra de carne de res (lomo o solomillo), media cebolla, 3 cebolletas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de jengibre rallado, media pera asiática o la que esté a tu alcance, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar morena, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de vino de arroz (mirin), 1 cucharada de aceite vegetal, semillas de sésamo tostadas, arroz cocido para acompañar al gusto.
Rinde para 4 personas.
Procedimiento
- El primer paso para preparar un delicioso bulgogi coreano tradicional es comenzar cortando la carne en tiras finas y disponerlas en un bol.
- Lo que sigue es pelar y cortar en trozos la cebolla, las cebolletas y el ajo y llevarlos a un procesador de alimentos junto con el jengibre rallado y la pera pelada, sin semillas. Procesa hasta obtener una pasta fina y agrégala al bol con la carne.
- Es momento de añadir la salsa de soja, el aceite de sésamo, la azúcar morena, la pimienta negra y el vino de arroz al bol con la carne y la mezcla de verduras. Mezcla todo bien para que la carne quede bien cubierta con la marinada. Luego, cubre el bol con papel film y deja marinar en el refri durante, al menos, 30 minutos o toda la noche para obtener un sabor más intenso.
- Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio alto y agrega el aceite vegetal. Agrega la carne y cocina durante unos 5 a 6 minutos o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto. ¡Atención! No cocines demasiado la carne, ya que se pondrá dura y no es lo que buscas en esta preparación.
- Finalmente, sirve el bulgogi caliente, espolvoreado con semillas de sésamo tostadas y acompañado de arroz cocido.
¡Y ya estará listo el delicioso bulgogi! Es un plato exquisito, que puedes disfrutar con familia y amigos en cualquier momento del año. Además, es una forma perfecta de experimentar con los sabores de la cocina coreana. ¡Buen provecho! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.