Budín otoñal: disfruta de un delicioso budín de miel

Si la disfrutas de las cálidas tardes otoñales entonces esta receta es para ti. Hoy aprenderás a preparar un delicioso budín que se destaca por su textura húmeda y su delicioso aroma a miel. Los budines son los mejores acompañantes de las infusiones, por lo tanto con este budín mejorarás todas tus meriendas. Puedes acompañarlo con deliciosos frutos secos, o con alguna mermelada casera. No pierdas más tiempo y aprende a preparar esta deliciosa receta. 

Combina tus meriendas con un budín delicioso con mucho aroma y sabor a miel. Esta receta no presenta complicaciones ni técnicas específicas. Utilizaremos azúcar mascabo en vez de rubia o blanca para complementar el dulzor de la miel sin que sea demasiado invasivo. Pon manos a la obra y descubre cómo preparar esta delicia, que queda espectacular con dulce de leche o queso crema.

Ingredientes:

• ½ taza de Aceite Puro de Girasol 
• 1 taza de azúcar mascabo
• 1 pera
• Ralladura de 1 limón
• 1 taza de miel
• 2 huevos
• 1 pocillo de café
• 2 cdas. de esencia de vainilla
• 2 tazas de harina leudante
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de nuez moscada (opcional)
• 1 pizca de sal
• 150 gr. de nueces picadas
• Rocío Vegetal
• Azúcar impalpable c/n

Procedimiento:

Lavar la pera, quitarle el centro y cortarla en cuartos.  

Precalentar el horno a fuego medio.

Colocar en una licuadora el azúcar mascabo, la pera, el Aceite Puro de Girasol, la ralladura de limón, la miel, los huevos, el café y la esencia de vainilla. Licuar hasta integrar bien. Reservar.

En un bowl tamizar la harina junto con el bicarbonato, la nuez moscada (opcional) y la sal. Incorporar de a poco el licuado mezclando suavemente, añadir las nueces.

Verter en un molde de budín forrado con papel manteca y lubricado con Rocío Vegetal  hasta ¾ partes. 

Llevar a horno medio por aproximadamente 45-50 minutos hasta que introduciendo un palillo éste salga seco. Dejar enfriar y servir espolvoreado con azúcar impalpable.

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