Bollos o panes de pasas en sencillos pasos y con menos de 10 ingredientes
Los bollos de pasas irlandeses son una delicia clásica que ha sido apreciada en Irlanda durante generaciones. Estos bollos esponjosos y ligeramente dulces, repletos de jugosas pasas, son un acompañamiento perfecto para el té de la tarde o un desayuno reconfortante. Su origen se remonta a la tradición de la panadería casera irlandesa, donde los bollos se horneaban con ingredientes simples y se compartían en reuniones familiares y festividades.
Conocidos por su textura suave y esponjosa, que se logra gracias a la combinación perfecta de harina, levadura, azúcar, leche y mantequilla. Las pasas agregan un toque de dulzura y jugosidad a cada bocado, haciendo que estos bollos sean irresistibles. Son versátiles y se pueden disfrutar de diferentes maneras. Se pueden servir tibios con mantequilla derretida, mermelada o incluso con un poco de crema batida. También son excelentes para hacer deliciosos sándwiches de bollos, rellenándolos con jamón o queso.
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Ya sea como parte de un desayuno completo, una merienda reconfortante o un postre indulgente, los bollos de pasas irlandeses son una delicia tradicional que te transporta al corazón de la cocina casera irlandesa. Disfruta de su sabor y textura única y comparte esta deliciosa tradición con tus seres queridos. ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
500 gramos de harina de trigo, 50 gramos de azúcar,10 gramos de levadura seca activa, 1 cucharadita de sal, 225 ml de leche tibia, 50 gramos de mantequilla derretida, 1 huevo, 150 gramos de pasas, 1 huevo batido para el glaseado.
Procedimiento
- En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
- Agrega la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo al tazón. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.
- En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, amasa la masa durante unos 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina mientras amasas.
- Vuelve a colocar la masa en el tazón y cúbrelo con un paño limpio. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, colócala nuevamente en la superficie de trabajo y amásala durante unos minutos para eliminar el exceso de aire.
- Extiende la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Espolvorea las pasas uniformemente sobre la masa extendida y presiónalas suavemente para que se adhieran.
- Comienza a enrollar la masa desde uno de los extremos más largos hasta formar un cilindro apretado.
- Con un cuchillo afilado, corta el cilindro en rodajas de aproximadamente 3 cm de grosor. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, dejando suficiente espacio entre cada bollo para que se expandan.
- Cubre la bandeja con un paño limpio y deja que los bollos reposen durante otros 30 minutos, hasta que hayan aumentado de tamaño.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Una vez que los bollos hayan duplicado su tamaño, pinta suavemente la parte superior de cada bollo con huevo batido.
- Hornea los bollos en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
Retira los bollos del horno y déjalos enfriar en una rejilla antes de servir. Estos deliciosos bollos de pasas irlandeses son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea calientes o a temperatura ambiente. Puedes untarlos con mantequilla o mermelada para realzar su sabor dulce. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.