Bizcocho de zanahoria y piña: esponjoso, sabroso y en simples pasos

Si quieres preparar un bizcocho esponjoso y húmedo, esta receta con zanahoria y piña es la ideal. Se trata de un postre delicoso y que podrás hacer en tu casa de manera muy simple.

En esta receta de bizcocho, la zanahoria aporta todo su color y la piña destaca por su sabor, además de darle mayor humedad al bizcocho.

Sigue el paso a paso de esta receta de bizcocho de zanahoria y piña y disfruta de un postre delicioso en minutos.

Ingredientes

375 gramos harina de trigo de repostería; 15 gramos de levadura química o polvo de hornear; 4 gramos de bicarbonato sódico; 5 huevos; 200 gr de piña; 200 gr de zanahoria; 400 gramos de azúcar moreno300 gramos de aceite de girasol; 100 gr de Nueces; Para la cobertura: 50 gr de mantequilla; Azúcar glas; 100 gr de queso crema; Limón; Sal; Canela en polvo.

Preparación

Batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa. Agregar el aceite en forma de hilo. Tamizar la harina, la canela, el bicarbonato, la levadura, sobre la preparación e incorporar con movimientos lentos.

Agregar la zanahoria rallada, la piña cortada en cubos muy pequeños y las nueces troceadas y mezclar. Relllenar un molde enmantecado y enharinado con la preparación

Cocinar en un horno a 180 grados por 40 minutos. Mezclar la mantequilla con el azúcar glas, el queso crema y unas gotas de limón para cubrir el bizcocho una vez esté frío.

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