Bajo en carbohidratos y proteico: el pan nube que todos buscan
Sorprendiendo por su textura aireada y su simpleza, el pan nube se destaca en la cocina como una opción proteica, ideal para acompañar las comidas.
Disfruta un pan nube con pocos ingredientes y fácil de preparar
Imagen creada por IA - MDZEl pan nube es una de esas recetas que sorprenden por lo liviano, esponjoso y aireado que queda. No lleva harina y se prepara con muy pocos ingredientes, por lo que es una alternativa ideal para reemplazar el pan tradicional y acompañar desayunos, meriendas o comidas. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto fundamental para conseguir esa textura tan característica del pan nube: batir muy bien las claras hasta obtener un merengue firme e incorporarlas con movimientos suaves, para no perder el aire.
FICHA
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo de pasos
10 minutos
Tiempo total de preparación
30 minutos
Modo de cocción
Horno
Dificultad
Muy fácil
Tipo de cocina
Cocina saludable
Ingredientes
-
3 huevos
-
3 cucharadas de queso crema
-
½ cucharadita de polvo para hornear
-
1 pizca de sal
Pasos
- Separá las claras de las yemas. Batí las claras con una pizca de sal hasta obtener un merengue firme.
- En otro bowl mezclá las yemas con el queso crema y el polvo para hornear hasta obtener una preparación lisa.
- Incorporá las claras a la mezcla de yemas en 2 o 3 veces, con movimientos envolventes y suaves.
- El gran secreto de esta receta es no mezclar de más: cuanto más aire conserve el merengue, más altos y esponjosos quedarán los panes nube.
- Formá pequeños círculos sobre una placa con papel manteca, dejando espacio entre ellos.
- Horneá a 160 °C durante 18 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
- Dejá enfriar unos minutos antes de despegar de la placa.
