Atole de fresa delicioso para disfrutar en sencillos pasos y con pocos ingredientes

El atole es una de las bebidas típicas mexicanas, que se elabora a base de maíz cocido, molido, diluido en agua o leche y hervido hasta que queda espeso. Originalmente esta bebida se elaboraba solo con sabor a la masa de maíz endulzada con piloncillo o miel, pero la receta ha ido evolucionando y ahora podemos encontrar atole de muchísimos sabores que van desde chocolate, amaranto, galleta hasta nuez, arroz, coco, o frutas frescas. Esta es la receta que buscabas de atole sabor fresa.

Ingredientes

2 tazas de Fresas

2 cucharadas soperas de Fécula de maíz

½ taza de Azúcar (100 gramos)

1 pizca de Bicarbonato

500 mililitros de Leche

1 taza de Agua (240 mililitros)

Rinde para 2 personas.

Procedimiento

El primer paso para hacer el atole de fresa será reunir todos los ingredientes necesarios, para mantener un orden, que te ayudará a cocinar con mayor comodidad y ahorrar tiempo.

Luego, si utilizas fresas frescas, lávalas muy bien y desinféctalas, aunque si no las consigues frescas no dudes en utilizar congeladas del supermercado, el sabor será el mismo. ¡Tip MDZ! Ten en cuenta que puedes combinar diferentes frutas para preparar esta bebida, como moras, arándanos o frambuesas, que combinan perfectamente para este atole.

Lo siguiente es retirar el rabito de las fresas, partirlas en cuatro para que sea más fácil cocerlas, y colócalas en una cacerola. Agrégale el azúcar y calienta la olla hasta que las fresas comiencen a lucir como una especie de mermelada espesa. Recuerda revolver todo el tiempo para que no se quemen. Cuando llegue a este punto, reserva la preparación y deja que se enfríe ligeramente antes de licuar.

Mientras las fresas se enfrían, puede aprovechar para colocar en otra cacerola la leche y el bicarbonato y llevar la mezcla a ebullición. Recuerda que la leche de vaca se puede sustituir por cualquier otra leche vegetal que te guste: leche de almendras, leche de soya, etc.

Licúa las fresas con media taza de agua hasta obtener un puré espeso, pero sin trozos ni grumos muy grandes para que se integre perfectamente a la leche. Ahora es el momento para añadir las fresas, que previamente licuaste, a la leche. Mezcla hasta que se incorpore perfectamente y llegue nuevamente a ebullición.

Diluye la fécula de maíz en el resto del agua (1/2 taza) hazlo correctamente para evitar que se formen grumos en la preparación. Una vez disuelta, incorpórala a la mezcla y continúa cocinando unos minutos más hasta que la bebida espese. Otro Tip MDZ: Si ves necesario añadir más fécula de maíz diluida, puedes hacerlo en este momento, hasta conseguir la textura que te guste.

Lo último es servir el atole de fresa. Lo mejor de esta receta es que puedes tomarlo cuando gustes, es perfecto para cualquier momento del día y ocasión. ¡Lo amarás tanto como nosotros! Lo podemos asegurar.

¡Queremos saber cómo te salió esta bebida clásica mexicana! Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.