Así se prepara la mejor pasta con pesto trapanese en minutos
Si quieres preparar una pasta sabrosa y en pocos minutos, esta receta de busiati con pesto trapanese es una de las indicadas. Se trata de un plato muy simple y que podrás hacer en tu casa sin demasiado esfuerzo.
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La pasta con pesto trapanese es un plato típico de la cocina de Trapani. Se trata de un plato antiguo, que se remonta a los barcos genoveses procedentes de Oriente que se detenían en el puerto de Trapani y dejaron la tradición del pesto ligur, que los marineros de Trapani elaboraron con los productos de su tierra, los tomates y las almendras.
Sigue el paso a paso de esta receta de busiati con pesto trapanese y disfruta de un plato exquisito en pocos minutos.
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Ingredientes
400 gr de Busiati u otra pasta corta; 1 ajo; 100 gr de pistachos; 100 gr de almendras; 200 gr de tomate; Menta fresca; Albahaca fresca; Ralladura de limón; Ralladura de Naranja; Aceite de oliva.
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Preparación
Cocinar la pasta en una olla con abundante agua y una pízca de sal gruesa. Pelar los tomates y cortar en dados pequeños. Colocar todos los ingredientes en un mortero y machacar. Agregar de a poco, aceite de oliva.
Colar la pasta al dente y en una sartén colocar el tomate cortado en dados y un poco de aceite de oliva, cocinar unos minutos. Colocar el pesto y luego la pasta y remover para integrar los sabors.
Servir con un poco de queso parmesano por encima.
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