Así se prepara la mejor pasta cacio e pepe con todo el sabor de Italia
Esta receta clásica de la cocina italiana la podrás hacer en pocos minutos y con tan solo tres ingredientes en tu casa. Los spaghetti Cacio e Pepe, se preparan con queso y pimienta y un poco del agua de cocción de nuestra pasta.
Para obtener un resultado similar al que podremos encontrar en Italia, es fundamental utilizar buenos productos. Una buena pasta, un buen queso y una buena pimienta, harán que nuestro plato sea exquisito y logre asemejarse al que podremos comer en Roma.
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Si tienes pocos minutos para cocinar y muchas ganas de remitirse a una receta clásica de la cocina internacional, este es sin dudas el plato que tendrás que hacer en tu casa.
Sigue los pasos de la receta de pasta Cacio e Pepe y disfruta de este clásico de la cocina italiana.
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Ingredientes
320 gramos de Spaghetti; 60 gramos de queso Parmesano y 60 gramos de Pecorino; Pimienta
Preparación
Colocar agua en una olla grande. La más grande que tengamos para cocinar la pasta será la adecuada. Cocinar la pasta por 8 minutos, con un poco de sal gruesa.
Rallar ambos quesos y colocarlos en un bol grande con un poco del agua de la cocción de la pasta. Incorporar la pimienta negra recién molida y mezclar
Verter los spaghetti recién sacados del agua en el bol y mezclar con la preparación. Servir la pasta en un plato y agregar un poco más de queso rallado y pimienta molida
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Cuál es el origen de la pasta Cacio e Pepe
Cacio e pepe es un plato de pasta de la cocina romana. Se trata de un plato humilde, surgido entre los pastores de la región del Lacio.
En sus desplazamientos trashumantes los ganaderos del Lacio solían llevar consigo únicamente alimentos que lograran aguantar las largas jornadas de viaje sin estropearse, siendo el queso Pecorino Romano curado una de sus vituallas más comunes.
De este modo era habitual que pastores y campesinos sumen a la pasta abundante queso rallado del que solían llevar para el almuerzo y un poco de pimienta negra.
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