Así preparas la mejor Coca de San Juan en tan solo seis pasos

La coca de San Juan es una de las recetas más populares en España durante la festividad de San Juan, que se celebra el 24 de junio. Se trata de un dulce tradicional que se prepara con ingredientes básicos como harina, aceite, azúcar y huevos, y se decora con frutas confitadas y piñones. La coca de San Juan es un símbolo de la llegada del verano y una manera de compartir momentos especiales con amigos y familiares.

La historia de la coca de San Juan se remonta a la época romana, cuando se celebraba el solsticio de verano y se hacían ofrendas a los dioses para pedir una buena cosecha. Con el tiempo, esta tradición se fue adaptando y evolucionando, y en la actualidad la coca de San Juan es una parte importante de las celebraciones de esta festividad en toda España.

Aunque la receta básica de la coca de San Juan es sencilla, existen muchas variantes y versiones de esta deliciosa tarta. Algunas personas prefieren añadir frutas frescas como fresas o melocotones, mientras que otras optan por aromatizarla con canela o anís. Sin embargo, la esencia de la coca de San Juan sigue siendo la misma: un dulce y tierno pastel que se comparte con los seres queridos en una noche mágica llena de tradición y celebración. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

500 gramos de harina de trigo, 150 gramos de azúcar, 150 ml de aceite de oliva virgen extra, 2 huevos, 100 ml de leche, 1 sobre de levadura en polvo (16 gramos), ralladura de un limón, 1 pizca de sal, frutas confitadas (opcional), piñones (opcional), azúcar glas para espolvorear
 

Procedimiento

1. En un bol grande, mezcla la harina con la levadura, el azúcar, la ralladura de limón y la pizca de sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla y añade los huevos, el aceite y la leche.
2. Mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea. Amasa la masa durante unos minutos sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.
3. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante al menos una hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
4. Precalienta el horno a 180°C. Divide la masa en dos partes iguales y estira cada una de ellas sobre una bandeja de horno previamente enharinada, dándoles forma redondeada y aplanando ligeramente el centro.
5. Decora la superficie de las cocas con frutas confitadas y piñones al gusto. Hornéalas durante unos 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero suaves y esponjosas por dentro.
6. Una vez horneadas, deja enfriar las cocas sobre una rejilla y espolvorea con azúcar glass antes de servir.

Y así de fácil habrás elaborado un clásico de la gastronomía española. Como podrás notar, no necesitas ser un cocinero experimentado para que el resultado sea óptimo ¡Solo resta disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.