Aprende todos los secretos para disfrutar de un delicioso camote relleno

El camote o batata es un vegetal muy fácil de aprovechar en distintas recetas ya que puede aplicarse para sabores dulces o salados. Es una verdura con alto contenido de fibra que brinda muchos nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Hoy aprenderás cómo puedes preparar camote relleno.

Para rellenar nuestro camote utilizaremos huevos, rúcula y ajo. Recuerda que además de mantequilla puedes utilizar leche para ablandar el camote. Si quieres puedes añadir un poco de queso en la superficie y gratinarlo para darle un toque final.

Ingredientes:

• 2 camotes hervidos
• 1 taza de rúcula
• 4 cdas. de mantequilla
• 4 dientes de ajo fileteados
• 2 huevos

Procedimiento:

Parte los camotes a la mitad y raspa su relleno con un tenedor. Fríe el ajo con la mantequilla y cuando dore, agrégalo sobre los camotes.

Fríe los huevos en una sartén con el aceite de oliva.

Salpimienta y termina con la rúcula.

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