Aprende a preparar Zorongollo, una receta deliciosa de Extremadura

El zorongollo es una ensalada muy fácil que posee pocos ingredientes y es originaria de la zona de Extremadura en España. Esta receta tiene un primo cercano en Murcia, pero su nombre tiene una ligera diferencia, no se llama zorongollo si no que se llama zarangollo. Aprende a preparar esta deliciosa ensalada y enterate más en el resto de la nota.

Esta receta es perfecta para servir como un abre apetito, entrada o guarnición. Es muy simple, pero muy sabrosa y el aliño que se utiliza solo consta de vinagre, sal y aceite para lograr que sean los propios vegetales los que aporten todo el sabor. No pierdas más tiempo y descubre cómo preparar una ensalada  zorongollo perfecta, para viajar a tu región favorita de españa solo con un plato de comida.

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos grandes
•  3 tomates pera grandes
•  3 dientes de ajo
•  1 cebolla de verdeo
•  1 chorro de aceite de oliva
•  2 pellizcos de sal
•  1 chorro de vinagre blanco

Procedimiento:

Calienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Hecho esto, prepara una bandeja de horno para asar los pimientos y los tomates, ponles un poco de sal y aceite por encima y ásalos durante 50 minutos. Para que se hagan bien por cada lado, dales la vuelta de vez en cuando. Si es necesario, puedes bajar la temperatura a 180 ºC a los 30 minutos de cocción.

Cuando las verduras estén asadas, retírales la piel y córtalas en tiras finas.

Aparte, pica la cebolla de verdeo muy fina y los dientes de ajo igual.

Mezcla los ingredientes del zorongollo y aliña con aceite, sal y vinagre al gusto. Remueve bastante la ensalada para que se integren los sabores y emulsionen.