Aprende a preparar unas deliciosas croquetas

Las croquetas son aquellas bolitas rellenas y rebozadas, generalmente fritas, que se comen como entrada, acompañamiento o finger food. Pueden ir rellenas con cualquier cosa, e incluso pueden ser dulces o saladas. Son una buena oportunidad para que pongas a  prueba tu imaginación y crees tus combinaciones favoritas. Descubre esta receta.

Hoy te enseñaremos a preparar unas deliciosas croquetas de pollo y queso. Para añadir el sabor en tu receta puedes hacerlo marinado el pollo que vayas a utilizar o mezclando condimentos en tu rebozador. No pierdas la oportunidad de acompañar tus croquetas con tus salsas favoritas. Disfrútalas. 

Ingredientes:

• 400 gramos de pechuga de pollo cocida o asada
•  1 paquete de pan rallado
•  125 gramos de queso rallado (mozzarella o parmesano)
•  1 pieza de cebolla
•  1 taza de harina común (140 gramos)
•  3 vasos de agua o caldo de pollo
•  2 cditas de orégano
•  1 pizca de sal
•  2 huevos
•  500 mililitros de aceite para freír
•  2 cditas de pimienta negra
•  2 cditas de pimentón 

Procedimiento:

Pica la cebolla y calienta una sartén con un poquito de aceite. Rehoga la cebolla sin que se queme y mientras tanto, desmenuza el pollo.

Añade el pollo cuando la cebolla esté transparente y remueve para integrar ambos ingredientes. Cocina durante 4 minutos aproximadamente a fuego medio.

Incorpora la taza de harina y sigue removiendo para que se cocine por un par de minutos.

Vierte el caldo de pollo o agua y sigue removiendo. Añade el líquido poco a poco y sin dejar de remover, añade sólo la cantidad de líquido que veas que la preparación necesita.

Añade las especias y continúa removiendo.

Deja cocinar 4 minutos y añade el queso rallado. Intégralo y apaga el fuego para que se funda con el calor. 

Debes dejar que se enfríe durante 2 horas para que tome una mayor solidez.

Una vez fría, forma las croquetas de pollo y queso con tus manos y pásalas por huevo batido y pan rallado.

Calienta el aceite en una sartén y cocínalas hasta que estén doradas. 

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