Aprende a preparar un bizcocho de patata perfecto en 5 pasos
El bizcocho de patata o papa es una receta tradicional que se originó en América Latina. Es un postre suave y esponjoso, que se hace con puré de papas y otros ingredientes básicos como harina, huevos y azúcar. Aunque pueda parecer extraño incluir patatas en una elaboración dulce, la verdad es que añaden humedad y textura al bizcocho, dándole una consistencia única y deliciosa.
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Además de ser una receta deliciosa, el bizcocho de patata también es una excelente opción para aquellos que desean reducir el uso de harina de trigo en tus postres. Las papas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, vitaminas y minerales, lo que las convierte en un ingrediente nutritivo y saludable para incorporar en nuestro día a día.
En este paso a paso totalmente delicioso, se combina la tradición latinoamericana con técnicas modernas para obtener un postre saludable y delicioso. Así que, si estás buscando una nueva forma de disfrutar de un bizcocho esponjoso y exquisito, no dudes en probar este que te enseñaremos a continuación. ¡Manos a la obra!
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Ingredientes
1 1/2 tazas de harina para todo uso, 1/2 taza de almidón de maíz, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada, 1 taza de azúcar granulada, 2 huevos grandes, 1 taza de puré de papas, enfriado, 1/2 taza de leche entera, 1 cucharadita de extracto de vainilla
Rinde 8 porciones
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius. En un tazón mediano, tamiza juntos la harina, el almidón de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega el puré de papas, la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y huevos, y bate hasta que estén bien combinados.
- Incorpora la mezcla de harina y mezcla hasta que esté suave y bien combinada. No tienes que mezclar demasiado para evitar que se endurezca el bizcocho.
- Engrasa un molde de bizcocho de 20 a 22 cm con mantequilla y vierte la mezcla de bizcocho. Alisa la superficie con una espátula. Hornea durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
- Enfría el bizcocho antes de servirlo, ¡Y a disfrutar!
Así de fácil preparas este sabrosísimo bizcocho de patata ¡morimos de ganas de saber cómo te salió! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.