Aprende esta receta de enchiladas de ternera y sorprende a todos
Esta receta de enchiladas de carne de ternera es realmente exquisita y su preparación no te llevará mucho tiempo. Se trata de un plato sencillo, que podrás hacer en tu casa sin demasiado esfuerzo.
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Para hacer esta receta podrás utilizar distintos cortes de carne de ternera de acuerdo a lo que consigas en el mercado.
Sigue el paso a paso de esta receta de enchiladas de carne de ternera y disfruta de un plato sencillo, para sorprender a tu familia.
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Ingredientes
750 g de carne picada magra; 1 lata de chiles verdes cortados; 2 latas de salsa para enchiladas; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de chile en polvo; 1 cucharadita de pimentón; 1/2 cucharadita de pimienta; 1 cuch. de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 4 dientes de ajo, picados; 8 tortillas de harina; 2 tazas de queso cheddar rallado; cebolla roja en rodajas finas; cilantro fresco picado; crema agria.
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Preparación
Verter la salsa para enchiladas a una cacerola pequeña. En un tazón pequeño, mezclar la sal, el comino, el chile en polvo, el pimentón y la pimienta. Agregar 1/2 cucharadita de la mezcla de especias a la salsa para enchiladas. Calentar la salsa a fuego bajo. Apagar y reservar.
En una sartén grande cocinar la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Agregar la carne y la mezcla de especias restante. Cocinar revolviendo, hasta que la carne se dore, unos 8 minutos. Añadir los chiles verdes y 1/2 taza de salsa de enchilada tibia; cocinar 2 minutos más. Retirar del fuego y deja enfriar un poco.
Colocar las tortillas en un plato apto para microondas y cubrir con una toalla de papel húmeda. Calienta al microondas durante 30 segundos a temperatura alta. Deja la toalla de papel para mantenerlas húmedas y tiernas.
Colocar un poco de salsa en una fuente de horno. colocar las tortillas y agregar la preparación en el centro. Espolvorear queso y enrollar.
Verter la salsa restante sobre las enchiladas y cubrir con queso. Hornear hasta que el queso esté dorado y las tortillas tostadas. Dejar enfriar unos minutos; decorar con cebolla roja y cilantro justo antes de servir con un poco de crema agria.
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