Aprende esta receta de enchiladas de ternera y sorprende a todos

Esta receta de enchiladas de carne de ternera es realmente exquisita y su preparación no te llevará mucho tiempo. Se trata de un plato sencillo, que podrás hacer en tu casa sin demasiado esfuerzo.

Para hacer esta receta podrás utilizar distintos cortes de carne de ternera de acuerdo a lo que consigas en el mercado.

Sigue el paso a paso de esta receta de enchiladas de carne de ternera y disfruta de un plato sencillo, para sorprender a tu familia.

Ingredientes

750 g de carne picada magra; 1 lata de chiles verdes cortados; 2 latas de salsa para enchiladas; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de chile en polvo; 1 cucharadita de pimentón; 1/2 cucharadita de pimienta; 1 cuch. de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 4 dientes de ajo, picados; 8 tortillas de harina; 2 tazas de queso cheddar rallado; cebolla roja en rodajas finas; cilantro fresco picado; crema agria.

Preparación

Verter la salsa para enchiladas a una cacerola pequeña. En un tazón pequeño, mezclar la sal, el comino, el chile en polvo, el pimentón y la pimienta. Agregar 1/2 cucharadita de la mezcla de especias a la salsa para enchiladas. Calentar la salsa a fuego bajo. Apagar y reservar.

En una sartén grande cocinar la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Agregar la carne y la mezcla de especias restante. Cocinar revolviendo, hasta que la carne se dore, unos 8 minutos. Añadir los chiles verdes y 1/2 taza de salsa de enchilada tibia; cocinar 2 minutos más. Retirar del fuego y deja enfriar un poco.

Colocar las tortillas en un plato apto para microondas y cubrir con una toalla de papel húmeda. Calienta al microondas durante 30 segundos a temperatura alta. Deja la toalla de papel para mantenerlas húmedas y tiernas.

Colocar un poco de salsa en una fuente de horno. colocar las tortillas y agregar la preparación en el centro. Espolvorear queso y enrollar. 

Verter la salsa restante sobre las enchiladas y cubrir con queso. Hornear hasta que el queso esté dorado y las tortillas tostadas. Dejar enfriar unos minutos; decorar con cebolla roja y cilantro justo antes de servir con un poco de crema agria.

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