Anticípate a Halloween con gomitas caseras

Se viene halloween y ese festejo es una gran oportunidad para poder disfrutar de los dulces más sabrosos y espeluznantes. En esta festividad tenemos la excusa perfecta para preparar y comer comidas deliciosas tanto dulces como saladas. Hoy te enseñaremos una receta muy fácil, perfecta para toda la familia, para que aprendas a preparar gomitas de fresas.

Las gomitas de fresas pueden prepararse de cualquier otro sabor frutal si no te gustan las fresas ya que para saborizar las utilizaremos gelatina. Recuerda que la gelatina de por si viene con un tinte rojo que hace alusión al color de las fresas, pero puedes añadir colorante a tu receta para reforzar el color de tus gomitas.

Ingredientes:

• 400 gramos de azúcar (2 tazas)
•  525 mililitros de agua
•  1 sobre de gelatina de fresa en polvo
•  50 gramos de maicena
•  4 cucharadas soperas de coco rallado
•  1 gota de colorante rojo (opcional)

Procedimiento:

Para hacer nuestras gomitas caseras primero vamos a hacer un almíbar. Para ello, ponemos al fuego el azúcar con 200 ml de agua. Llevamos a ebullición, removemos para que el azúcar se disuelva y volvemos a dejar cocer 5 minutos más a fuego suave y sin remover. Retiramos del fuego y reservamos.

Mezclamos el preparado de gelatina en polvo con 125 ml de agua y la maicena. Removemos bien con unas varillas para evitar posibles grumos. Reservamos para seguir con la receta de gomitas de fresa.

En otro cazo, llevamos a ebullición otros 200 ml de agua. Retiramos del fuego y añadimos la gelatina con la maicena. Removemos, volvemos a poner al fuego y removemos hasta que la preparación espese.

Retiramos del fuego una vez más, removemos la pasta y vamos añadiendo gradualmente el almíbar que teníamos reservado mientras vamos removiendo e integrando bien. Volvemos a poner al fuego y cocemos durante 50 minutos removiendo de vez en cuando, sobre todo al final.

Depositamos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular, preferiblemente de silicona para que no se pegue al desmoldar. Si el molde no es de silicona, utilizamos uno preferiblemente de cristal y engrasamos con un aceite suave. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera entre 6 y 8 horas, o mejor toda una noche para que las gominolas caseras con gelatina de fresa cuajen bien.

Pasado el tiempo de refrigeración, volcamos la pasta de chuchería sobre una lámina de papel de horno y, con un cuchillo engrasado, cortamos en dados.

Rebozamos cada gomita de fresa con coco rallado y listo.