Alta cocina: prepara unos deliciosos ñoquis de calabaza, en menos de 30 minutos
Una receta muy rica y económica, ricos y fáciles de resolver ¡nadie se resiste a un rico plato de pastas! Los ñoquis son un platillo clásico que se realizan a base de patata, hoy elegimos innovar y hacerlos de calabaza ¡una delicia! En caso de tener patatas ya cocidas puedes hacerlo mezclado. Revisa las cantidades, recuerda que la cocción del zapallo o calabaza debe ser con la menor cantidad de agua posible.
Estos ñoquis son una verdadera delicia, puedes servirlo con un rico aceite de oliva, hacer un salsa con queso azul ¡o una salsa bechamel! Hay muchas alternativas para terminar y presentar este plato. Por otra parte, si tienes que hacer esta receta apta para celíacos o libre de gluten puedes cambiar la harina regular por la harina de arroz, también funcionará.
Ingredientes:
- 500 grs de calabaza
- 200 grs de harina
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 150 grs de parmesano rallado
- 15 grs de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal
- Aceite vegetal
Procedimiento:
Lavamos y desinfectamos las verduras, cortamos la calabaza y preparamos el horno para darle cocción .
Cortamos en trozos la calabaza, preparamos una placa para el horno y la cocinamos, sazonamos a gusto. Una vez que tenemos el puré bien pisado o procesado, agregamos la harina, el huevo y el resto de los ingredientes, formamos una masa. Luego tomamos un trozo y hacemos un chorizo, lo cortamos en porciones similares y con la ayuda de un tenedor le damos forma.
Colocamos en una olla con agua y sal , cuando hierva colocamos los ñoquis de calabaza caseros unos minutos hasta que floten a la superficie. Luego sirve con un poco de crema y queso ¡y listo!
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