Alta cocina: disfruta de unos deliciosos brochettes ¡en 20 minutos!

Los brochettes son un infalible para hacer a la parrilla o a la plancha y a veces puedes hacerlo al horno. Lo que cuenta es la combinación que elegimos hacerle a nuestros pinchos y esta receta es muy versátil.

Los pinchos son una forma sencilla de comer verduras y una porción de carne. Lo cierto es que también puedes hacerlos vegetarianos, pero la receta que les compartiremos será con carne vacuna.

Recuerda que en la cocina la inventiva está a la orden del día, puedes combinar de la forma que gustes. Esta receta es clásica y lleva pimiento, cebolla, carne. También le puedes agregar zapallo zucchini o panceta. De todos modos, te indicaremos los detalles a continuación, ¡nos toca cocinar!

Ingredientes:

• 1 kg de cuadril ( carne vacuna magra) o carne de pollo 
• 1 morrón rojo
• 1 pimiento verde
• 2 cebolla
• 150 gramos de panceta ahumada
• sal y pimienta

Aderezo:

• 4 cucharadas de aceite
• 1 cda de ají molido
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cda de mostaza

Procedimiento:

Limpiamos la carne, le quitamos los excedentes de grasa y cortamos en cubos de 2 cm aproximadamente. 

Lavamos y cortamos las verduras en trozos similares al de la carne y la panceta en cubos, si tienes en lonjas la panceta puedes cortala en mitades y se la enrrollamos a la carne. 

Con todos los ingredientes cortados, tomamos los pinchos y les colocamos un poco de aceite, para que una vez todo cocido si queremos servirnos en el plato deslicen. 

Alternamos un trozo de cebolla, pimiento verde, pimiento morrón, panceta y carne, así hasta completar. 

Tomamos un recipiente y preparamos el aderezo, con un pincel pintamos los brochettes. 

La cocción puede ser a la parrilla o al horno, tomará unos 15 minutos, puedes rotarlo para que se dore bien de todos lados. ¡Buen provecho!

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