Alta cocina: disfruta un exquisito puré de coliflor ¡en 3 pasos!
Muchas veces pensamos en el acompañamiento de nuestras comidas, y siempre el vegetal favorito para preparar como puré es la patata. Sin embargo hoy elegimos la coliflor para incorporar más vegetales en nuestra alimentación.
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La coliflor es una importante fuente de fibra y contiene vitamina C, también vitaminas del grupo B como tiamina, riboflavina y B6. Además, la coliflor es un alimento rico en potasio y fósforo, nos ayuda a reponer el cuerpo tras importante esfuerzo físico.
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Como siempre buscamos recetas saludables e innovadoras hoy elegimos el puré, no tiene dificultad y como verás aporta muchos nutrientes para sentirnos más fuertes. Apunta los detalles para hacer este ¡rico puré cremoso y sabroso!
Ingredientes:
- 1 coliflor mediano
- 1 papa
- 2 dientes de ajo enteros
- 2 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de nata
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cebollines picados
- Nuez moscada rallada
Procedimiento:
Lavamos y troceamos la coliflor. Lavamos, pelamos y picamos la papa en trozos.
Tomamos una olla con suficiente agua, colocamos las flores de la coliflor, la papa y los dientes de ajo, agregar 1/4 cucharadita de sal. Cocemos hasta que las hortalizas estén muy suaves.
Una vez cocidas las verduras escurrimos el agua y con una minipimmer la procesamos hasta que quede de una textura lisa y pareja.
Agregamos la nata, el queso crema, 1/4 cucharadita de sal y la pimienta, revolvemos y rectificamos, agregamos la nuez moscada recién rallada a gusto.
Para servir picamos los cebollines y te recomendamos que lo sirvas tibio. ¡Buen provecho que disfrutes el puré de coliflor!