Alta cocina: en 4 pasos una tarta de chocolate deliciosa
Si estabas buscando un postre para terminar el fin de semana, esta será la indicada. Una tarta de chocolate súper rica y sabrosa, una receta que vale la pena tener en cuenta, la masa es una preparación útil para combinarla con diversos dulces, frutas y cremas. En la cocina es cuestión de aprender algunos básicos y combinar.
La receta de hoy llevará chocolate, a la hora de fundirlo es mejor cortarlo en trozos y derretirlo con el horno microondas en tandas de treinta segundos. Así evitaremos que se ponga opaco y seco. Esta preparación es sencilla, pero la crocantés de la masa, con el relleno untuoso de la crema de chocolate, es perfecta. Ahora toma nota de los sencillos detalles para hacer este delicioso postre casero.
Para la masa:
- 75gr de mantequilla sin sal
- 50gr de azúcar glas, impalpable o flor
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 125gr de harina común 0000
Para el relleno:
- 180gr de chocolate
- 125gr de crema de leche o nata
- 20gr de mantequilla sin sal
- 150gr de cacao en polvo
Procedimiento:
Para hacer la masa colocamos en un bowl la mantequilla pomada junto con el azúcar impalpable y la sal, integramos. Agregamos el huevo y mezclamos bien. Tamizamos la harina y formamos una masa, cubrimos con papel film y la llevamos al congelador por 45 minutos.
Estiramos la masa, forramos un molde para tarta untado con mantequilla y colocamos un aluminio con peso encima de la masa. Cocinamos por 15 minutos en el horno a 170°, retiramos el aluminio y cocinamos 10-15 minutos más hasta que esté dorada.
Para el relleno calentamos la crema hasta que hierva y la vertemos sobre el chocolate. Mezclamos hasta que el chocolate se haya disuelto, agregamos la mantequilla e integramos todo. Colocamos el relleno sobre la masa y llevamos a enfriar por 2-4 horas.
Finalizamos espolvoreando el cacao en polvo sobre la tarta y ¡a disfrutar!
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