Alioli de aguacate, una receta muy fácil de preparar
El alioli es una salsa típica de la región de Provenza, Italia que se caracteriza por estar hecha a base de una emulsión de ajo. Esta salsa, puede combinarse con cualquier otro ingrediente que aporte color, sabor y aroma. Hoy aprenderás a preparar un delicioso alioli a base de palta o aguacate con nuestra receta.
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Para preparar esta fácil salsa no necesitarás más de 5 ingredientes. Recuerda que todos los ingredientes son bases para una medida de preparación individual o acotada, siempre puedes aumentar las cantidades de los mismos para preparar más salsa. No te olvides de añadir el jugo de limón a tu receta de alioli.
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Ingredientes:
- 1 aguacate mediano
- 1 limón mediano
- 1 diente de ajo mediano
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
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Procedimiento:
Primero debes cortar la palta por la mitad y retirar el hueso del centro.
Retira la piel, córtala en pedazos medianos y reserva.
Pela el diente de ajo y retira el germen que se encuentra en el interior del mismo.
Extrae el zumo del limón y reserva en un bol.
En una licuadora coloca el aguacate previamente pelado y deshuesado. Asimismo, también debes añadir el ajo, el zumo de limón, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva. Licua todos los ingredientes.
Deja de licuar cuando la mezcla esté homogénea.