Miguel Schiariti: "Estados Unidos necesita la carne argentina para su industria"

Brooke Rollins, secretaria de Agricultura de Estados Unidos, afirmó en una entrevista con Fox News que su país dejaría de importar carne de Argentina como parte de una política de priorizar productos nacionales, Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), respondió a la secretaria en MDZ Radio FM 105.5 y resaltó la importancia de las carnes argentinas en la industria norteamericana.

Schiariti explicó que la carne argentina, al ser más magra, es esencial para la industria cárnica estadounidense, especialmente para la producción de hamburguesas, que representan aproximadamente el 60% del consumo de carne en ese país. "Nuestra carne, con un contenido graso del 20% como mucho, se mezcla con carne importada india, que tiene un contenido graso superior al 35%, para lograr un producto final con menor tenor graso", detalló Schiariti.

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Es por esto que para Schiariti "Estados Unidos necesita la carne argentina para su industria". El presidente de CICCRA también señaló que las exportaciones de carne argentina a Estados Unidos representan alrededor del 7% del total exportado por el país. Algunos datos fundamentales:

• En febrero de 2025, EE.UU. fue el tercer comprador de carne vacuna argentina después de China e Israel.
• La cantidad exportada alcanzó las 4 mil toneladas.
• Es un crecimiento del 123% respecto al mismo mes del 2024.

"Me parece que la secretaría que dio semejante definición no conoce las necesidades de la industria cárnica norteamericana", afirmó. Además, recordó que los cortes vendidos a Estados Unidos se logra por trimming o corte industrial de carne. "Son pedazos de carne que se conservan y se mandan congelados, principalmente para la fabricación de hamburguesas. También se venden acá en el país, pero se consiguen mejores precios en Estados Unidos", explicó.

Por otro lado dijo que "tenemos una cuota con Estados Unidos".  Argentina tiene un acuerdo con Estados Unidos que le permite exportar hasta 20.000 toneladas por año de carne vacuna deshuesada (fresca, enfriada o congelada) con aranceles muy bajos. Esta cuota especial es limitada y se reparte cada año entre empresas del sector, según su desempeño exportador y los precios que ofrezcan. 

"No hay preocupación en la industria frigorífica por los dichos de Rollins porque no tienen ningún asidero", concluyó. Estas declaraciones se dan en un contexto donde Estados Unidos ha anunciado medidas proteccionistas en el sector agroalimentario, afectando las exportaciones de varios países, incluida Argentina. Sin embargo, la política arancelaria de Donald Trump fue cancelada por 90 días.