De tortitas a frutas: cómo serán las nuevas meriendas saludables en las escuelas de Mendoza
Roxana Cabrera, directora general de Alimentación, explicó en MDZ Radio cómo funciona el programa que impulsa el consumo de alimentos saludables en las aulas de Mendoza. En un esfuerzo por transformar los hábitos alimenticios de los estudiantes, el Gobierno provincial decidió implementar un nuevo régimen de meriendas escolares centrado en promover una "alimentación saludable y balanceada".
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La directora afirmó que, con el programa, los chicos se "alejarían" de las tortitas, los azúcares y las grasas saturadas. El presupuesto destinado a la alimentación de los alumnos alcanza los 39 mil millones de pesos. Según Cabrera, esto equivale a 305.552 raciones por día para alrededor de 1.500 escuelas. "Es un proyecto ambicioso y ya está en marcha", agregó. El programa empezaría en abril de este mismo año.
Hasta el año pasado, las meriendas consistían en una opción bastante simple, generalmente un vaso de té acompañado de tortitas o facturas. Este año, el menú de las meriendas da un giro nutricional: se sustituye el té por una taza de leche con cacao amargo o malta, ambas opciones con menos cantidad de azúcar. Además, se incorporan tres frutas por semana y pan con queso, con panificados caseros que cumplen con los estándares nutricionales establecidos para los niños y adultos.
"Lo que estamos haciendo es dar una vuelta de página e intentar brindarles a los chicos una prestación de mejor calidad entendiendo que, por ejemplo, los panificados deberían ser caseros y sin sellos", destacó. Y es que la directora ve necesario "concientizar" a los chicos para "incorporar" el consumo de frutas. Eso requiere colaborar con los kioscos escolares y la comunidad educativa para hacer efectivos estos cambios... "y lograr que los niños, a la hora de elegir, no se vayan por una bebida azucarada, sino una botellita de agua", agregó.
En ese sentido, Cabrera aclaró que "nadie busca demonizar lo que son las tortitas. Forman parte de la idiosincrasia de Mendoza. Nosotros no estamos prohibiendo ningún alimento, sino que queremos patear el tablero para trabajar con alimentos que sean más acordes a las edades de los chicos".