Cómo recuperarse de los excesos de las fiestas y no fallar en el intento

Después de Navidad y Año Nuevo, las despedidas y los reencuentros, nuestro cuerpo pide a gritos un plan de desintoxicación. Abajo unas buenas recomendaciones y un plan para comenzar el año como nuevo. En estos días festivos es común comer y beber en cantidades mayores a las habituales. Nuestro cuerpo no está acostumbrado a estos excesos y, luego de las fiestas, es conveniente tomarse unos días para recuperar el equilibrio en materia nutricional. Después de las fiestas, una dieta detox puede ayudar a sentirse más “liviano” y recuperar energía, pero es importante que sea equilibrada y basada en alimentos naturales.

Al realizar este tipo de alimentación nos aseguramos la eliminación de las toxinas acumuladas durante las fiestas que principalmente se componen de grasa, azúcar y alcohol. Con la desintoxicación lograremos mejorar la digestión y rehidratarnos. Esta dieta nos permite reiniciar los hábitos saludables y retomar una rutina de alimentación equilibrada, marcando el inicio de un estilo de vida más consciente y saludable. Las recomendaciones incluyen aumentar el consumo de agua y alimentos ricos en líquidos, como frutas y verduras, para restablecer el equilibrio hídrico y combatir la retención de líquidos.

Uno de los pilares de las dietas detox es la hidratación

Se recomienda beber 2-3 litros de agua por día y agregar infusiones con jengibre, menta o té verde para apoyar la digestión y desintoxicación. Priorizar frutas y verduras frescas, especialmente aquellas ricas en antioxidantes como espinacas, zanahorias, brócoli, remolacha y limón. Además, es conveniente incluir grasas saludables como palta, semillas y frutos secos en cantidades moderadas y consumir proteínas magras como pollo, pescado, tofu o legumbres.

Después de tantos días festivos conviene evitar alimentos procesados, reducir al máximo el consumo de azúcares refinados, frituras, harinas blancas y alcohol. Las bebidas azucaradas o carbonatadas tampoco deberían figurar dentro de los consumos postfiestas. Un consejo para volver a la normalidad es comer porciones pequeñas a intervalos de tres o cuatro horas a fin de mantener un metabolismo activo sin saturar el sistema digestivo.

Todos estos consejos se pueden poner en práctica con una dieta detox de tres días diseñada especialmente para recuperarnos de las fiestas sin fracasar en el intento. La propuesta es variada, sabrosa, fácil de preparar y, sobre todo, saludable.

Día 1: rehidratar y desinflamar

• Desayuno: smoothie verde (espinacas, pepino, ananá, jengibre, limón y agua de coco).
• Media mañana: manzana con un puñado de almendras crudas.
• Almuerzo: ensalada de quinoa con espinacas, garbanzos, zanahoria rallada y aderezo de limón y aceite de oliva.
• Merienda: té verde con 1/2 palta espolvoreada con sal y pimienta.
• Cena: filet de pollo o pescado con verduras salteadas y arroz integral.

Día 2: detox profundo

• Desayuno: agua con limón, Taza de avena con chía, arándanos y leche vegetal.
• Media mañana: palitos de zanahoria y pepino con hummus.
• Almuerzo: filete de pescado al vapor con puré de coliflor y ensalada de espinacas.
• Merienda: yogur natural con semillas de lino.
• Cena: ensalada tibia de lentejas, remolacha y espárragos.

Día 3: energía renovada

• Desayuno: bowl de frutas frescas (mamón, kiwi, y ananá opcional) con semillas de chía y un puñado de nueces.
• Media mañana: té de jengibre con una rodaja de pan integral y palta.
• Almuerzo: pechuga de pollo a la plancha con ensalada de kale, zanahoria y palta.
• Merienda: smoothie de banana, espinacas y leche de almendras.
• Cena: hamburguesas veggie con ensalada de verdes.

La propuesta es variada, sabrosa, fácil de preparar y, sobre todo, saludable

* María Victoria Guaglianone, nutricionista y Gerente de División de Chef Gourmet (MP 9240)