Los alimentos que debes evitar para no tener microplásticos en tu cuerpo
Una investigación realizada por un grupo de científicos en Austria descubrió una preocupante relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y la presencia de microplásticos en el organismo. Según los resultados de esta investigación, publicados en la revista Science of The Total Environment, las personas que consumieron este tipo de alimentos ingirieron una mayor cantidad de microplásticos en comparación con aquellas que optaron por alimentos frescos.
El estudio, dirigido por Christina Hartmann, de la Agencia Federal de Medio Ambiente de Austria, contó con la participación de 15 voluntarios de entre 24 y 43 años residentes en Viena y sus alrededores. Los resultados indicaron que el uso de envases y utensilios de plástico no tuvo un impacto significativo en la presencia de estas partículas en el cuerpo.
Durante la investigación, los participantes registraron todos los alimentos y bebidas que consumieron. También entregaron muestras fecales para su análisis en laboratorio. El experimento se dividió en dos fases: en la primera, los voluntarios consumieron alimentos que habían estado en contacto con plásticos, mientras que en la segunda, evitaron completamente el uso de materiales plásticos, utilizando recipientes de vidrio y utensilios de acero inoxidable.
Al finalizar la investigación, se encontraron microplásticos en todas las muestras fecales analizadas, con un promedio de entre tres y cuatro partículas por gramo de heces. Los tipos de microplásticos más comunes hallados fueron polietileno (PE) y tereftalato de polietileno (PET), ambos presentes en envases de alimentos y productos de consumo.
Influencia del tipo de alimentos
A pesar de que el estudio no encontró grandes diferencias en la cantidad de microplásticos por el uso de envases o utensilios plásticos, Hartmann destacó que el grado de procesamiento de los alimentos resultó ser un factor clave en la concentración de microplásticos. Cuanto más procesados fueron los alimentos consumidos, mayor fue la presencia de estas partículas en las muestras de heces.
Sin embargo, la investigadora señaló que se necesita un estudio más amplio para confirmar la relación exacta entre el consumo de ultraprocesados y la presencia de microplásticos en el organismo. Asimismo, debido a la diversidad de alimentos consumidos por los participantes, no se pudo identificar con precisión qué productos estuvieron asociados a una mayor cantidad de microplásticos.
Los autores del estudio concluyeron que estos resultados abren el camino a investigaciones futuras, con el objetivo de comprender mejor cómo los plásticos presentes en los alimentos impactan en nuestra dieta y salud.