Galardón internacional

El importante premio que obtuvo un argentino en el Campeonato Mundial de la Pizza

Argentina se alzó con un galardón histórico en el 31° Campeonato Mundial de la Pizza que finalizó este jueves 11 de abril en la ciudad de Parma, Italia, e ingresó en el "Hall de la fama de la Pizza".

MDZ Sociedad
MDZ Sociedad viernes, 12 de abril de 2024 · 14:17 hs
El importante premio que obtuvo un argentino en el Campeonato Mundial de la Pizza
El maestro pizzero Ezequiel Ortigoza se destacó entre 92 competidores, consiguiendo el 2° puesto en la categoría "Pizza Napolitana STG" Foto: Apyce

Argentina se alzó con un premio histórico en el 31° Campeonato Mundial de la Pizza celebrado en Parma, Italia, que finalizó éste jueves 11 de abril. 

Representado con la capacidad y la pasión que puso la selección oficial argentina de Apyce (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas Asociación Civíl), nuestro país alcanzó el podio con un segundo puesto en la categoría "Pizza Napolitana STG"; un logro notable en el prestigioso certamen gastronómico.

El equipo estuvo formado por Miguel Villalba, Ezequiel Ortigoza, Mauro Dávila, Eric Smalietis, Martín Gustavo López, Javier Dotta y Hugo Bazán, todos ellos bajo la dirección de su capitán Diego Dávila (director de la Escuela Apyce). 

El maestro pizzero Ezequiel Ortigoza se destacó entre 92 competidores, consiguiendo un merecido 2° puesto y, de esta forma, marcando un hito en la historia culinaria argentina. A su vez, el joven obtuvo un 5° puesto en las categorías "Velocidad" y un 7° puesto en "Acrobacia / Freestyle". Asimismo, fue el "Mejor clasificado por Argentina", obteniendo el mejor puntaje de todos los argentinos presentes en este certamen

"Es un orgullo para nuestro país y para Apyce que Ezequiel Ortigoza haya dejado su huella ingresado al "Hall de la Fama de la Pizza", siendo el primer argentino en recibir este honor", explicaron desde la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas. Por su parte, Mauro Dávila, que también formó parte de la delegación oficial de argentina también obtuvo un premio al quedar en el puesto 14°, en la misma categoría.

La "Pizza Napolitana STG" es reconocida por su autenticidad y calidad. Dicha categoría establece rigurosas normativas, tales como el diámetro, el tiempo de cocción, la hidratación, la técnica de estirado y el uso exclusivo de ingredientes DOP (denominación de origen protegido), entre otras.

El maestro pizzero Ezequiel Ortigoza se destacó entre 92 competidores en el Campeonato Mundial de la Pizza. Foto: Apyce

Según comentó Apyce en un comunicado, Ezequiel Ortigoza comenzó su carrera en la gastronomía a los 15 años como lavacopas, y luego fue ayudante de maestro pizzero. Se capacitó en forma constante, alcanzando una exitosa trayectoria. Con el tiempo se especializó en la elaboración de pizza napolitana. 

Además de su labor culinaria, el maestro pizzero ha brindado asesoramiento y capacitación en la especialidad, y participado en competiciones internacionales, demostrando su habilidad en acrobacia con la pizza. En ese sentido, obtuvo el obtener el 1° premio en Acrobacia en Las Vegas Pizza Expo 2018.

Hace tan solo un año, Ezequiel dio un paso adelante al inaugurar su propio establecimiento, "Furore" en la Ciudad de Buenos Aires, un nombre inspirado en un encantador pueblito italiano que refleja la pasión y el espíritu de su cocina. 

Mirá el video de incorporación del argentino en el "Hall de la Fama de la Pizza":

Lorena Fernández, presidente de Apyce, acompaño a la delegación , y tras los galardones recibidos, expresó su orgullo por el equipo: "Este logro es el fruto de un esfuerzo colectivo, una prueba tangible de que los sueños, con dedicación y unidad, se hacen realidad. En nombre mío y de la comisión directiva, extiendo mis felicitaciones a todos los que hicieron posible este triunfo para Argentina, bajo la excepcional dirección de nuestro capitán, Diego Dávila, director de nuestra Escuela Profesional".

Cabe destacar que el evento reunió a 700 maestros pizzeros de 53 naciones y, en esta 31ª edición, la selección argentina demostró su talento y dedicación, reafirmando el lugar de nuestro país en el panorama gastronómico mundial.

Archivado en