Mendoza avanza en la eliminación de productos con octógonos en kioscos escolares
El Ministerio de Salud reglamentó la adaptación de los kioscos escolares a la Ley de Etiquetado Frontal. La Dirección General de Escuelas (DGE) deberá modificar sus licitaciones para que los kioscos cumplan con la normativa, con el objetivo de que en 2025 estén libres de productos con octógonos negros. Yanina Mazzaresi, directora de Prevención y Promoción de la Salud del Ministerio, detalló en MDZ Radio 105.5 FM cómo se implementará la medida en los kioscos y bufets escolares.
Mazzaresi explicó que "los productos alimentarios que están al alcance de las personas están prácticamente en su mayoría con el etiquetado frontal, advirtiendo sobre los nutrientes críticos. Pero uno de los aspectos de esta ley es que estos productos con sello no debían comercializarse en las escuelas ni tampoco utilizar campañas publicitarias con respecto a estos productos destinados a niños o adolescentes para incitar el consumo", afirmó la funcionaria.
En cuanto a la implementación local, Mazzaresi destacó que la ley "es de alcance nacional, pero cada provincia debe organizar cómo va a llevar adelante el cumplimiento de esta ley y cómo se va a organizar institucionalmente para su abordaje", subrayó. En Mendoza, la Ley Integral de Prevención y Promoción de la Salud, sancionada como la Ley 9525, incorpora artículos que contemplan la regulación de los ambientes escolares, promoviendo espacios más saludables. "Uno de los artículos especiales está destinado fundamentalmente al cumplimiento de esta ley de etiquetado", agregó Mazzaresi.
La DGE será la encargada de modificar los pliegos licitatorios y otras normativas vigentes para asegurar que los concesionarios de kioscos cumplan con las disposiciones. Mazzaresi señaló que la intersectorialidad será crucial para lograr entornos escolares saludables, y se espera que en las jornadas de capacitación docente de 2025 se aborden estrategias para promover una alimentación adecuada entre los estudiantes.
Uno de los principales desafíos que enfrenta la provincia es la alta prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles, que afectan a un gran porcentaje de la población. "El 60% de la población tiene malnutrición por exceso, el 40% se espera que tenga hipertensión, el 13% diabetes. Son enfermedades muy frecuentes con una alta prevalencia y se sabe por evidencia que tiene que ver con los modos de vida de las personas", explicó Mazzaresi, destacando la importancia de fomentar hábitos saludables desde una edad temprana. La ley de etiquetado frontal, según la funcionaria, es solo una parte del control de estas enfermedades, ya que "comemos no solo por lo que sabemos, sino por hábitos culturales, publicidad y otras influencias".
Mazzaresi advirtió que lograr un cambio cultural es un proceso complejo, ya que muchas veces los malos hábitos alimentarios se replican entre los estudiantes. "Hay familias que quieren que los hijos se alimenten mejor y envían una fruta, envían una botellita con agua y de pronto los compañeros llevan galletas de todo tipo, snack y ahí viene el tema en donde se termina contagiando el hábito de comer más sano", observó.
Finalmente, Mazzaresi destacó que la implementación de la ley en los kioscos escolares será gradual, trabajando en conjunto con los concesionarios para garantizar una transición efectiva. "La autoridad de aplicación de este punto en particular es la DGE y probablemente se trabaje en un plan de implementación escalonada", concluyó.