Recetas

Paso a paso: la imperdible receta de cannoli que tenés que probar

Una de las dueñas de la cafetería NNoli Caffè pasó por MDZ Radio y detalló cómo hacer esta especialidad italiana. ¡No te lo pierdas!.

MDZ Radio
MDZ Radio domingo, 26 de marzo de 2023 · 15:00 hs
Paso a paso: la imperdible receta de cannoli que tenés que probar
La receta imperdible de esta delicia italiana Foto: Instagram: @nnolicaffe

Sin dudas la comida italiana contiene a las comidas más ricas del mundo. Por esta razón, en MDZ Radio dialogamos con Flavia, una de las dueñas de NNoli Caffè,  que se especializa en hacer cannoli, una opción ideal para el desayuno o la tarde. No perdimos la oportunidad para consultarle la receta para hacer esta delicia.

Ingredientes (para hacer 14 cannolis) 

  • Harina 0000: 260 gramos
  • Manteca: 30 gramos
  • Una pizca de sal
  • Vinagre de vino: 10 gramos
  • Azúcar: 20 gramos
  • Cacao amargo: 5 gramos (opcional)
  • 1 huevo
  • Marsala: 60 gramos

Preparación

“Ponemos todos los ingredientes, al final el Marsala y unimos. Dejamos descansar la masa una hora en la heladera. Y ahí viene el trabajo duro de la pasta linda, vas pasando del número ocho al número uno hasta que la masa quede muy delgada, casi de dos milímetros. Después podés usar un cortapasta o un platito de café; y vas marcando los círculos, en un cilindro los envolvés y pegas las puntitas con un poquito de clara de huevo, para que cuando vaya a la fritura no se desarme. La fritura en aceite, tiene que ser de un minuto o menos”, explicó Flavia.

Relleno

Dentro del cannoli podemos agregar ricota, que se puede endulzar con azúcar impalpable y ralladura de naranja. 

Flavia detalló que podemos disfrutar de esta exquisitez, junto con café o algo fresco: “En Italia se consume a cualquier hora, puede ser de postre, desayuno o merienda”. ¿Qué estás esperando para probar esta receta?. 

 

Archivado en