Recetas para reciclar la comida que sobró de Año Nuevo

Las celebraciones de fin de año implican festejos y juntadas. Durante estas fechas, es común hacer un esfuerzo extra y dedicarle un tiempo especial a la mesa. Tanto, que siempre sobra comida. MDZ Radio consultó con un conocido cocinero, Santiago Maestre, quien dio recomendaciones y recetas para todos los gustos.

Santiago Maestre comentó cómo reciclar la comida del 24 y 25, 31 y 1, que esté frizada por ejemplo. Dijo que en el caso del pollo relleno o al horno, se puede desmenuzar y mezclar con lactonesa para rellenar un sandwich junto con tomate. ¡Una receta súper fresca para estos días de calor!.

La misma preparación también se puede combinar con una salsa criolla o palta y servir en vasos, por ejemplo. En el caso del vitel toné, "se puede reciclar si el peceto lo tenés apartado de la clásica salsa. Es una carne que podés desmenuzar. Más el salteado de verduras y tenés el relleno de un tarta".

Más recetas

Maestre compartió también otros tips de cocina y recetas. Por ejemplo, para los fanáticos de los asados. En estos días de altas temperaturas, recomendó: "Pensá en cocciones cortas, como cerdo, matambre de cerdo o pollo o en pescados o mariscos. Más allá de los costos, son alimentos que se cocinan rápido".

Y finalmente brindó una última recomendación: "En vez de que el chorizo vaya a la parrilla, lo podés desmenuzar, mezclar con pimientos, cebollas y un huevo. Mezclas todo eso y cuando estés por sacar el asado, le colocas esa preparación por encima, lo dejás ahí que se cocina con un pedacito de aluminio arriba".