Viaje al pasado: mirá el precio de la carne hace 13 años

La inflación mantiene números constantes en los últimos años y esto se ha visto reflejado en los precios de todos los productos. La carne, uno de los más consumidos por los argentinos, no fue la excepción a estas subas y el consumo de esta comienza a ser cada día menor. 

Los números arrojados por los índices inflacionarios mostraron que el aumento de carne vacuna superó el 70% en el año 2020, duplicando a la inflación total. En lo que va del año, el incremento en los precios de este producto ya superó el 20% y se espera que siga el mismo camino que el año anterior. 

Por ello, te traemos un viaje al pasado donde podrás asombrarte con los precios de los distintos cortes de carne en el 2008 y podrás compararlos de los valores actuales. 

¿Comida popular o comida de reyes?

Hoy, en una consulta realizada a distintas carnicerías mendocinas, comer un asado en una familia de 5 personas costaría alrededor de los $3.000 únicamente en carne. Esto, sin consumir los cortes de mayor valor como son la entraña o la molleja, donde el precio por kg supera los $850. 

Pero, ¿por qué aumenta?

La demanda de estos productos argentinos alrededor del mundo harían efecto en los valores de venta de carne en el país. La exportación de carne vacuna aumentó de manera drástica en los últimos 4 años, donde pasamos de enviar entre 15 mil y 20 mil toneladas mensuales en 2016 a exportar más de 70 mil toneladas de carne por mes desde 2017, lo que llevaría a que la oferta local de este producto disminuya y el precio aumente.

Otro de los factores que llevaría al incremento de este producto es el aumento del maíz. Se estima que el precio de este cereal, que llegó a su precio máximo en 2020, influye en un 8% del total del valor de la carne.

Informe: Emanuel Acuña