Los tragos que se pusieron de moda para el verano
Por si no lo sabías, esta temporada Summer 2017 se viene con todo en materia de coctelería. De a poco, las bebidas van incorporando las frutas de temporada: sandia, ananá, ciruelas, melón, frutillas, cerezas y uvas.
Otra tendencia es mezclar estas frutas con verduras y hierbas (como el apio, el pepino o las zanahorias) que son antioxidantes y nos aportan muchas vitaminas al cuerpo.
Por otro lado los Bitters, los Amaros y los tónicos son cada vez más populares para el día a día y este verano no va a ser la excepción. Reversiones de Spritz, Gin Tonics y algunas variaciones más frescas del Negroni van a estar presentes en todas las barras esta verano.
¡Te enseñamos a preparar tres versiones!
Amore milano por Seba García
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30ml Whisky ahumado
30ml Campari
45ml Jugo de pomelo rosado
15ml Jugo natural de limón
30ml Almibar de simple
2 golpes de Bitter
Spray de malta ahumada
Decorar con menta fresca, aceite de piel de pomelo y pomelo deshidratado.
Negroni del Sur
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30ml Gin macerado con cedrón
30ml Campari
45ml Vermouth casero de vino.
Decorar con aceite de piel de pomelo y flores.
Campari con naranja
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1 parte de Campari
3 partes de jugo de naranja
+ una rodaja de naranja
Colocar hielos en un vaso largo, servir el Campari y completar con jugo de naranja.
Recomendados del bartender Sebastián Atienza
Carnaval Popular
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25ml Campari
25ml Aperol
30ml Vino Blanco Torrontes
30ml Almibar de Pepino 1x1
Completar con Cerveza Rubia
Procedimiento: en una coctelera, colocar los aperitivos, el vino blanco y el almíbar de pepino batir con hielo enérgicamente, colar y servir en un copón con hielo nuevo en el vaso. Completar con cerveza rubia ligera. Decorar con un slice de pepino.
Fiesta Americana
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30ml Campari
30ml Cinzano Rosso 1757
30ml Ginger Ale
Gotas de limon
Colocar todos los ingredientes con abundante hielo en un vaso corto. Remover con una cuchara y decorar con piel de limón.
Tonico de Albahaca
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50ml Príncipe de los Apóstoles
25ml Jugo de limón
25ml Almibar simple
1 Rama pequeña de apio y dos hojas de albahaca
Completar con Tónica
La forma más fácil de hacer este trago es colocar el gin, el limón, el almíbar, el apio y la albahaca con abundante hielo en la coctelera, batir y servir colado en un copón con hielo nuevo en el interior y completar con tónica. Otra forma podría ser haciendo un almíbar de apio y albahaca.