¿Qué es la nutrición depurativa?
En Argentina uno de los referentes de la nutrición depurativa es Néstor Palmetti, este profesional de la nutrición se introdujo en la vida natural, haciendo experiencias en agricultura biológica, apicultura orgánica, hierbas medicinales, técnicas depurativas, macrobiótica, yoga, naturismo y lleva más de 20 años con un trabajo de promoción sobre la vida sana y de alertar sobre los peligros de la alimentación moderna, basada en colorantes, conservantes, edulcorantes, sin dejar de mencionar el exceso de grasas y harinas. Desde la educación y la toma de conciencia promueve lo que se denomina "alimentación no ensuciante" o "nutrición depurativa".
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Palmetti está afincado en Villa de las Rosas (en Traslasierra, Córdoba), desde donde aconseja cambiar de una vez por todas nuestros hábitos alimentarios para mejorar la salud del cuerpo y de la mente a partir de lo que comemos. Y en Mendoza hay un grupo de personas que ya cambió su alimentación gracias a estos pilares.
¿En qué consiste?
Las prácticas depurativas consisten en evitar el exceso de tOxinas que provienen principalmente de las harinas y de la ingesta de lácteos, dos productos que generan problemas en la permeabilidad del intestino con el paso de los años.
Alejandro Roby, uno de los referentes en la provincia, naturista y dueño del almacén Indigo, manifestó que para iniciar una nutrición depurativa primero hay que limpiar el organismo, empezando por los órganos más comprometidos debido a una alimentación inadecuada. Los resultados mejoran la calidad de vida sobre todo en personas con enfermedades crónicas asociadas.
"Yo digo que nosotros proponemos esto, que no es una filosofía, sino una forma de tomar conciencia de qué le estamos dando a nuestro cuerpo", explicó al ser consultado sobre el marco conceptual de la nutrición no ensuciante.
Una sobreingesta de harinas y de lácteos, ambos adictivos, producen malestar estomacal, enfermedades intestinales, sobrepeso, entre otros problemas asociados.
Las semillas son una aliada de la nutrición depurativa.
Un eficiente abordaje depurativo implica transitar seis carriles simultáneamente: limpieza de los órganos vinculados a la alimentación y a la asimilación de los nutrientes (intestinos, hígado y riñones), desparasitar, depurar fluidos (sangre y linfa), oxigenar el medio interno y hacer un reposo digestivo semanal, a partir de ello es imprescindible lograr un cambio nutricional basado en la variedad y rotación de frutas, hortalizas, algas y semillas activadas, alimentos que pueden ingerirse sin cocción, por ejemplo.
Palmetti ha brindado talleres en Mendoza sobre nutrición depurativa.
Además, Roby apuntó que otro de los métodos utilizados para la depuración son tomados de las culturas indígenas y consisten en la ingesta de té de yerbas.
"Cada persona que empieza la limpieza tiene su tiempo para este proceso y es en base a cómo llega a este cambio de vida. Muchas de ellas vienen con sobrepeso, diabetes, entre otras dolencias y tienen su tiempo de adaptación", señaló.
Una vez que se inicia el camino de la nutrición depurativa, lo ideal es continuar con una alimentación variada y tratar de suprimir los productos a base de harinas y lácteos, también aquellos que contienen agroquímicos y volcarse por los de origen orgánico.
"Si tenemos una fiesta y comemos una porción de pizza, lo ideal es volver a purificarse con frutas al otro día. Lo recomendable es no volver a consumir harinas, pero no dejar de ir a un evento porque no hay comida saludable", aconsejó.
Roby aplica a su vida los conceptos de la nutrición depurativa y habló de sus beneficios: "El bienestar es algo que se siente con los días, pero lo mejor es dejar la adición a las harinas y a los lácteos que es tan malo como el tabaco".
Talleres
El grupo de nutrición depurativa está preparando un cronograma de charlas, como la que se realizó el año pasado en marzo en el espacio Le Parc. Para mayor información contactar al www.facebook.com/enindigo