Comidas nutritivas para que los chicos lleven al cole

Si es en la cena donde se consumirá las proteínas, entonces debemos organizar una vianda con cereales y verduras para equilibrar los nutrientes del día por ejemplo: tarta de espinacas y choclo, pastas rellenas de verduras, formitas de mijo o quínoa con zanahorias, arroz con vegetales.

Incorporar Verduras:

La manera más importante de incorporar vitaminas y minerales es a través de las verduras.

Es lomás difícil de manejar en la alimentación de nuestros niños, creo que se logra mediante el ejemplo que nosotros podemos darles. Si en casa existen y se consumen cotidianamente verduras en variedad entonces ellos también lo irán incorporando de forma natural.

Algunas ideas, ofrecerles en las viandas tiritas de zanahorias crudas, tomate cherry, palmitos, cuadrados de calabaza, arvejas, etc.

Ejemplos:

Milanesas de berenjenas o zapallitos al horno:

Cortar las verduras en rodajas, pasar por huevo ya condimentado y rebozar con una mezcla de pan rallado y salvado de avena. Cocinar al horno y servir con papas o puré

Tortillas:

Son otra opción saludable siempre que seanpreparadas con huevos (preferentemente claras) y verduras (espinacas o acelga, zuccini, papas). Se deben cocinar con muy poco aceite o en satén de teflón.

Hamburguesas caseras:

Elegir un corte de carne magra y hacerlo picar a la vista y en el momento. Esa carne se puede mezclar con 1 cda de zanahoria rallada, 1 cda de zapallitos rallados o bien picados, 1 cditas de salvado de avena, 2 cditas de cebolla rallada, condimentos y 1 huevo batido

Los sándwich:

Si desea preparar un sándwich sugiero elegir un pan árabe integral o pan pita. Así reducimos la cantidad de pan y debemos ponerle mucho relleno nutritivo:

De atún: 1 lata de atún al natural, aros de cebolla, rodajas de tomate y pepino, 1 huevo picado, 1 cucharada de queso blanco y mostaza.

De carne:No es conveniente usar fiambres, contienen mucho sodio, grasas y aditivos. En su lugar podemos utilizar carne de peceto, lomo, pechuga grillada.

A cocinar!

Evitar al máximo las comidas preelaboradas (medallones congelados, hamburguesas, salchichas) son prácticas pero cargadas de sodio, conservantes y saborizantes que pueden generar reacciones dermatológicas , migrañas, o de otro tipo en los chicos. Llevará tiempo pero si organizamos un menú y planificamos las compras seguro será más fácil lograr una nutrición más consciente.

Por la Lic. María Cecilia Ponce

Nutricionista de Laboratorio ALCAT Argentina

M.N: 3362