Cociná con Bego Labandeira: Crema de calabaza

Llegó el invierno, y con él la reconfortantes cremas y sopas.

● Ingredientes:

- 1 kg. de calabaza

● Procedimiento:

Cortar la calabaza en rodajas. Retirar las semillas y rociar con aceite de oliva. Cocinar en el horno a 180ºC aproximadamente 45 minutos (hasta que este blanda). Una vez cocinada pelar (ahora va a ser más fácil) y colocar en la procesadora con el resto de los ingredientes. Verter en una olla, llevar a hervor. Rectificar con sal y pimienta. Servir con un copete de queso crema, semillas de sésamo y alguna de tu hierba preferida (ciboulette, cilantro, perejil…).