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Sociedad

Cociná con Bego: New York cheesecake

Begoña Labandeira

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Ingredientes:

150 gr. De galletitas dulces.
50 gr. De manteca fundida.
1 taza de azúcar.
1 cda de fecúla de maíz.
½ k de queso tipo Casancrem.
½ k de queso tipo Fhiladelfhia.
2 huevos.
½ taza de crema de leche.

Procedimiento:

Derretir la manteca y moler las galletas. Mezclar ambas cosas.

Colocar la mezcla encima de un molde desmontable con la ayuda de una cuchara. Reservar en la heladera.

En un bowl, mezclar el azúcar y la fécula. Incorporar los quesos, la crema y los huevos. Unir bien los ingredientes y volcar la mezcla sobre la base de galletitas. Tapar con papel de aluminio e introducir en horno precalentado a 180º aproximadamente una hora. Poner en el horno un recipiente con agua (ayudara a que no se seque). Debemos retirarlo del horno cuando el centro todavía se mueva, al enfriarse quedara cuajado completamente.

Cuando el cheesecake enfríe cubrirlo con frutillas o algún dulce de frutos rojos.

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