Cómo hacer sushi en casa y que te salga bien
Accesorios sencillos y económicos pueden ayudarte a realizar rollos (makis) y nigiris perfectos en tu propia casa (mirá los videos).
Existen pocas comidas más artesanales que el sushi. Su preparación, con ingredientes delicados y algunos de ellos costosos, requiere un conocimiento acabado por parte del cocinero. Ver a un SushiMan manipular el arroz, las algas, los vegetales frescos, el pescado, demuestra que se trata de un procedimiento altamente técnico, pero también artístico. Intentar hacer eso en casa es desalentador ¿Se puede hacer buen sushi? Existen utensilios en el mercado que pueden facilitar la tarea de lograr rollos y nigiris perfectos. Lo que sigue es una colección de productos (de los cuales algunos de ellos se consiguen en Argentina), que vale la pena tener si se quiere intentar hacer sushi en el hogar.
Leifheit Perfect Roll:
Es uno de los mejores productos del mercado, simple y muy efectivo.De la marca Leifheit, de origen alemán, especializada en utensilios de cocina:
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Se consigue en Mercadolibre de Argentina desde $120 (algunos vendedores lo ofrecen a $200). En Amazon cuesta (precios para sufrir) apenas U$S 18.
Sushezi (buenísimo)
Mientras el ejemplo anterior produce un rollo de pequeño tamaño, esta versión respeta el tamaño tradicional de un rollo de sushi. Sushezi es un cilindro de plástico que sirve para prensar al arroz y los ingredientes, para luegos extraer un rollo perfecto gracias a un émbolo que expulsa el contenido:
También se consigue en Argentina en Mercadolibre. Cuesta $150. En Amazon el mismo producto U$S 18.30
Sushi Magic:
Un conjunto de dispositivos y moldes prometen hacer makis (no tan fáciles) y nigiris perfectos
Este kit no se lo consigue por ahora, ni en Amazon.
Tupperware Sushi
Al final, el conjunto más simple y probablemente el mejor. Es un producto nuevísimo que no se ofrece aun en Argentina. Se trata de un kit completo de Tupperware compuesto por la arrocera (Cukmi la probó, y es genial), un Maki Maker, y un Nigiri Maker. El video lo explica claramente (mirá al final, qué bueno que es el molde de nigiri y el cortador de salmón).
Etiquetas: accesorios, sushi, utensilios