Todas las perlitas y detalles de la cena más top de la Cumbre del Mercosur

Así se daban los últimos toques en @BodegaToneles a minutos de la llegada de los invitados. #cenaMercosurMDZ pic.twitter.com/A2gHMvI9RB

- Federico Croce (@FedericoCroce) 21 de julio de 2017

Desde temprano, el salón principal de la bodega -que ha sido declarada patrimonio cultural de la provincia y se ha convertido en un espacio icónico en el que últimamente se han celebrado los eventos más relevantes de Mendoza- se vestía para la ocasión.

Los más puntuales 

El fashion police

No es que estaban velando a la Cumbre del Mercosur ni nada por el estilo. Es que se sabe: las mendocinas -en realidad, las argentinas- a la hora de un evento con indicaciones protocolares son asustadizas y entonces prefieren ir a lo seguro. ¿Esto qué significa? ¡Vestirse de negro! 

En cuanto a los caballeros, el aplauso se lo llevó el Intendente de Godoy Cruz, Tadeo García Zalazar, que le puso color y un toque cool a su outfit.

Por su parte, el gobernador Cornejo estuvo impecable: ¡ese es un nudo de corbata bien hecho! 

Melisa Millán y su novio, Marcos Fernández, fueron "la pareja de la noche":

La encuesta hot

Como siempre, los cuchicheos y susurros están siempre presentes y hay que escucharlos. MDZ Sociales preguntó al oído de algunas chicas de protocolo -de los ámbitos nacionales, provinciales y municipales-, sommeliers y mozas, e incluso invitadas de algunas delegaciones, quiénes eran los galanes de la noche, y se decantaron por cuatro caballeros:

La lista continua con el intendente de Godoy Cruz García Zalazar y el ministro Dalmiro Garay, que hasta recibió algunas gastadas de parte de otros de los políticos presentes al informarle este honor.

Charlas antes de pasar al salón

El momento del cóctel previo se vivió de la forma más amena: conforme iban llegando los invitados, fueron recibidos con una recepción en las que se disfrutaron platos tipo finger food. ¿Los fríos? Geisha de salmón y crema de jengibre, rol de cherry confit y zucchini y bruschetta de jamón serrano y rúcula con aceite de oliva LAUR. Por otra parte, las entradas calientes fueron: mini pastel de entraña, voul a vent de 4 quesos, pincho de carne madurada y panceta y shot de salchicha parrillera y aire de chimichurri. El vino elegido para este paso es Gran Tonel 137 Malbec (93 puntos Robert Parker y 95 puntos Descorchados) y espumoso Crazy For You.

La llegada de Cornejo

Poco le debe haber faltado al gobernador de Mendoza para adquirir algún poder especial de traslación durante estos días, pues es la persona que más se ha movido y con mayor rapidez durante toda esta cumbre del Mercosur, sin lugar a dudas. 

Cornejo estaba ubicado en la mesa número 1, junto al Canciller Faurie y los Ministros de Exteriores de Chile, Brasil, Paraguay y Guyana. 

El gobernador llegó justo para dar comienzo a la cena, saludó en el atril, le dio paso al canciller Jorge Faurie para que brinde el único discurso de la noche, y partió raudamente a recibir al presidente Macri y a Tabaré Vázquez al aeropuerto.

Durante la cena...

Descubrimos a Gustavo Béliz, que vino hace un par de días a la provincia en el marco de los festejos por los diez años de MDZ Online.

Mientras tanto, hubo que preparar un puré de emergencia para el canciller de Brasil, que se encontraba muy descompuesto pero quiso igualmente participar de la reunión. 

A full inmersos en la campaña, Najul, Petri y Gazali fueron los más sonrientes de la noche, y se sacaron fotos juntitos.

La sorpresa que a todos gustó

El ballet de la Municipalidad de Godoy Cruz dijo presente de repente, y entre las mesas desplegaron con profesionalismo y colorido algunas típicas danzas folklóricas, para el deleite de las delegaciones extranjeras.

Un menú espectacular

   La gastronomía estuvo a cargo de Abrasado, el restó perteneciente a bodega Los Toneles recientemente galardonado con el Oro en el concurso internacional "Great Wine Capitals". El restaurante tiene como pilar gastronómico a la carne vacuna, basando su excelencia en la trazabilidad completa de la misma. Abrasado es el único restaurante de Mendoza donde se puede probar Dry Aged Beef (carnes maduradas). La carne, centro del paradigma culinario argentino, será la estrella de la Gala e irá servida en un clásico maridaje con los vinos de la bodega.

Hubo dos pasos principales: en primer lugar se sirvió trucha salmonada con ensalada de quínoa, cítricos y salsa beamesa de pomelo; maridada con Mosquita Muerta, Blend de blancas (90 puntos Robert Parker y 94 puntos Descorchados).

Luego se sirvió un filet madurado con verduras asadas, mezclum de verdes y reducción de Malbec. El vino, en este caso, fue Sapo de otro pozo, Blend de tintas (92 puntos Robert Parker).

Como broche de oro, el postre fue bien argentino: flan con dulce de leche, almíbar de tomillo, confitura de naranja y pomelo. El maridaje elegido fue un espumoso: Tonel 46 Extra Brut.

A la hora del café, se degustaron maicenitas de dulce de leche y coco, mini pastelitos rellenos de dulce de membrillo y trufa de chocolate. 

En el servicio... ¡un diez!

Sommeliers especializados de la Escuela Argentina de Sommeliers fueron los encargados de servir los destacados ejemplares vínicos. 

Este plantel de profesionales está entrenado para maridar y servir los mejores vinos de la Argentina, así como para brindar un servicio personalizado y atento a los gustos de cada comensal. El objetivo es expresar, a través de esta cena de gala, la experiencia más auténtica que Mendoza tiene para ofrecer.

El aplauso final

Fue para los trabajadores y proveedores que hicieron posible la cena, y para Delfina España y Agata Molina, de Los Toneles. Pero por sobre todo, el reconocimiento fue para María Quiroga, coordinadora de eventos de bodega Los Toneles, que incluso se llevó congratulaciones especiales de la gente de Cancillería de la Nación