Mendoza tendrá su Festival Gastronómico: ConBoca

Ya se presentó en Mendoza el Festival Gastronómico ConBoca, previsto del 11 al 13 de noviembre de 2016 en Arena Maipú. 

Con el fin de promover  la cultura gastronómica local reuniendo a sus actores, mostrando la diversidad de sus productos, y reforzando el posicionamiento de Mendoza como principal destino enogastronómico de Argentina, los organizadores llevaron a cabo una conferencia de prensa en donde revelaron todos los detalles. 

Será un paseo con puestos de restaurantes que ofrecerán una amplia variedad de comidas, espacio para bodegas, un mercado en el que el público podrá degustar y adquirir materias primas de calidad y conocer a sus productores, un patio cervecero, food trucks, huerta orgánica y zona de fuegos al aire libre. 

El público podrá comer, beber, comprar y compartir todas las vivencias con familia y amigos dentro de un marco ameno y distendido. Será un espacio recreativo y educativo, donde los visitantes podrán divertirse y aprender a través de diferentes actividades como charlas y clases magistrales a cargo de relevantes especialistas a nivel nacional y local. 

En esta área realizará un importante trabajo colaborativo la Asociación COME (Cocineros Mendocinos) con un fin solidario. 

En ConBoca el público tendrá una experiencia enogastronómica colmada de momentos divertidos, aprendizaje y disfrute de sabores, impregnándose de conocimientos sobre sustentabilidad, identidad e historia. 

"Los contenidos de este evento han sido ideados bajo premisas claras que priorizan el respeto, la autenticidad, la honestidad y la inclusión", dijo Alicia Sisteró, una de las organizadoras. 

¿Qué busca ConBoca?

• Posicionar a Mendoza como principal destino enogastronómico de Argentina.

• Difundir y poner en valor la oferta enogastronómica local. 

• Mostrar la diversidad de productos locales con autenticidad, haciendo foco en la estacionalidad.

• Promover la sustentabilidad mediante la concientización del respeto a la naturaleza.

 • Continuar la búsqueda de nuestra identidad gastronómica.

• Honrar el pasado, recuperando y valorando el origen de los productos y las técnicas de elaboración.

• Revalorizar la fusión de culturas gastronómicas dada por la diversidad de inmigrantes.

• Crear un espacio de inclusión y diversidad para que diferentes sectores aporten al crecimiento de nuestra gastronomía. La organización y producción está a cargo de Grupo ConBoca, formado por Carolina Daffra, Soledad Lores, Alicia Sisteró y María Urrutigoity. Estas profesionales cuentan con una importante trayectoria en enogastronomía, diseño, marketing y comunicación.