¿Por qué es tan caro comer en Mendoza?

Cada vez que uno visita otra provincia, se da cuenta de lo costoso que resulta comer en Mendoza. En esta provincia, hacer la compra se ha vuelto una tarea titánica, ya que el índice de precios al consumidor ha aumentado un 8,3%, superando la media nacional. Los alimentos y las bebidas son los productos que más han subido de precio, registrando un incremento del 28,2% durante el primer trimestre del año. Este incremento ha aumentado la preocupación entre los sectores más vulnerables de la sociedad, quienes tienen mayores dificultades para afrontar los elevados precios de los productos esenciales para su subsistencia.

El gran auge que se promovió desde los gobiernos provinciales para aplaudir, apoyar e incluso reducir impuestos y tasas a las grandes cadenas de supermercados, hipermercados y mayoristas nacionales y extranjeros ha llevado a la destrucción de los comercios locales, la pérdida de los supermercados locales y la desaparición de miles de productores locales que no podían seguir produciendo a los precios de compra que estaban por debajo de sus costos.

Con el tiempo, la consolidación de estos grandes jugadores ha permitido fijar precios más elevados que en otras provincias, lo que tiene un impacto en toda la cadena de comercialización. Por esta razón, es necesario que existan políticas gubernamentales que permitan ampliar la oferta de alimentos frescos a través de ferias itinerantes, mercados concentradores fijos y regionales, mercados mayoristas concentradores frutícolas y el estímulo a los productores para lograr productos de mayor calidad y mejorar su precio como un sello de calidad de Agricultura Familiar.

Herramientas Verdes para Fomentar la Economía Local y Reducir los Precios.

Ferias Barriales Itinerantes: Una solución para promover el consumo de alimentos locales y reducir los precios. La implementación de ferias barriales itinerantes conecta directamente a los pequeños productores con los consumidores, generando una red de economía social que incluye a cooperativas de productores y consumidores. Esta política pública no solo enfrenta la inflación, sino que también tiene un triple impacto en el desarrollo sustentable de la provincia, la inclusión social y la protección del medio ambiente.

Mercados Mendocinos Fijos y Mercados Concentradores Regionales: Una estrategia para reducir la intermediación y promover los circuitos cortos de comercialización. La conformación y consolidación de espacios de comercialización continua, independiente de variables climáticas, permite la integración de productores locales al mercado, el fortalecimiento de la producción y el consumo local en condiciones justas de comercialización, aumentando la oferta de alimentos a precios accesibles.

Mercados Mayoristas Concentradores Frutihortícolas: Una solución logística para la generación de empleo local, la creación de un centro de logística, el aumento de la producción y abastecimiento de productos frutihortícolas en regiones que carecen de los mismos. La construcción y puesta en funcionamiento de estos mercados reduce los costos logísticos y mejora la calidad del producto que llega al consumidor al disminuir las distancias de traslado de los mismos.

Las Ferias Barriales Itinerantes: Promoviendo la Agroecología y la Soberanía Alimentaria

Las ferias barriales itinerantes son una excelente forma de conectar a los pequeños productores con los consumidores y ofrecer productos frescos y de alta calidad a precios asequibles. Además de cuidar el bolsillo de las familias, estas ferias promueven la comercialización de cercanía, asociativa y agroecológica, fomentando la inclusión social y generando empleos más justos y dignos. También impulsan la agricultura familiar y la producción agroecológica, lo que beneficia al medio ambiente y a la salud de los consumidores.

Al establecer un circuito de comercialización corto, los consumidores pueden conocer quién produce los alimentos, de dónde vienen, de qué forma están elaborados y quiénes son las personas detrás de ellos. Esto les permite tomar decisiones más informadas y conscientes en cuanto a su alimentación y su impacto en el medio ambiente.

La Red de Comercialización Agroecológica de la Ciudad de Buenos Aires (RECA) es un ejemplo de cómo las ferias barriales itinerantes pueden fomentar la producción y comercialización de alimentos locales, promover la economía social y solidaria, y combatir la concentración de intermediarios y el oligopolio de grandes cadenas de supermercados. Esta red conecta directamente a pequeños productores agroecológicos con consumidores finales a través de ferias y puntos de venta en distintos barrios de la ciudad. La agroecología se impone como la opción para resolver los problemas de sustentabilidad sanitaria, ambiental, social, productiva y económica. 

En Mendoza, el uso de plaguicidas es elevado, el 96% de quienes cultivan en una zona productiva de Mendoza utiliza agroquímicos peligrosos, mientras 64% declaró haberse intoxicado mientras fumigaba, según la investigación "Impactos del uso de agroquímicos en la salud", que realizó un grupo del Departamento de Geografía de la UNCUYO, lo que afecta la salud de las personas y el medio ambiente. 

La agroecología es un enfoque de producción alternativo al manejo convencional basado en el uso de plaguicidas, y busca sustituirlos por bio-preparados elaborados a partir de restos de origen vegetal o sustancias de origen animal o mineral que ayudan a equilibrar la presencia/incidencia de las plagas y enfermedades de los cultivos, así como los biofertilizantes. Para promover la producción agroecológica, Mendoza debe tener un plan que incentive la certificación de los emprendimientos agropecuarios con un sello de trazabilidad. Estos manejos deben ubicarse en el territorio mendocino y generar herramientas provinciales que busquen su correlato nacional de certificación de calidad, como el Sello de la Agricultura Familiar.

La soberanía alimentaria es un objetivo primordial, y acceder a alimentos frescos y sanos a precios justos es esencial para lograrla. Si estos alimentos se pueden comprar a los vecinos o a las familias que los producen cerca de los hogares, se desarrolla verdadera soberanía alimentaria local respecto de algunos productos esenciales de la canasta básica. Las ferias barriales itinerantes son una herramienta clave para lograr este objetivo, promoviendo la agroecología y la soberanía alimentaria.

El Partido Verde y su propuesta de triple impacto para la provincia:

La propuesta del Partido Verde busca generar un triple impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente de la provincia.  Programa de desarrollo de ferias itinerantes, mercados concentradores fijos y regionales, mercados mayoristas concentradores frutícolas y el estímulo a los productores para lograr productos de mayor calidad y mejorar su precio como un sello de calidad de Agricultura Familiar.

Comercialización cercana y agroecológica: La propuesta busca favorecer la comercialización de cercanía y agroecológica, promoviendo el consumo de alimentos frescos y de alta calidad producidos localmente. Esto no solo beneficia al consumidor, sino también a los pequeños productores locales que antes no tenían acceso a canales de comercialización justos.

Agricultura familiar y empleos dignos: El Partido Verde también busca fomentar la agricultura familiar y la producción agroecológica, lo que implica empleos más justos y dignos para las personas involucradas en la producción de alimentos. Además, esto ayuda a reducir la pobreza rural y a promover la inclusión social.

Protección del medio ambiente y salud: Al reducir la huella de carbono y promover la producción agroecológica, la propuesta del Partido Verde contribuye a la protección del medio ambiente y la salud de los consumidores. Los alimentos producidos con métodos agroecológicos son más saludables, ya que no contienen pesticidas y otros productos químicos tóxicos.

La propuesta del Partido Verde tiene como objetivo lograr un desarrollo sustentable de la provincia a través de la producción local y de calidad de alimentos, la promoción de empleos justos y dignos, y la protección del medio ambiente y la salud de los consumidores.

* Mario Vadillo, Diputado Provincial de Mendoza mandato cumplido, actual Presidente del Partido Verde y candidato a Gobernador.