Las 10 Verdades del Vino según Daniel López Roca
Le rogamos encarecidamente, a nuestros invitados, beber un par de copas de vino (mejor una botella) antes de responder. O embriagarse de buena onda.. y compartir las verdades del vino.
1. ¿Cuál es el peor vino que tomaste?
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Sin dudas un vino artesanal presentado en un concurso de elaboradores (salvajes), olía a culo (sucio). Lamentablemente lo olí, imposible tomarlo. Otro que no tomé pero supe de su existencia, fue un vino hecho de Fanta adicionada con azúcar, fermentado en los radiadores de calefacción de una cárcel estadounidense...
2. ¿Cuál es el mejor vino que tomaste?
Fueron muchos pero creo que si debo elegir sólo uno, este fue un Pinot Noir refrescado en un arroyito en Villa La Angostura.
3. ¿Alguna vez exageraste tus conocimientos al comentar un vino?
No soy de comentar todos los vinos, lo hago si las circunstancias laborales lo requieren, aprendí a catar y no uso exagerar en mis comentarios.
4. ¿Si quisieras tener tu vino propio, cómo elegirías que fuera?
Creo que sería un corte con predominio de Malbec y algo de Petit Verdot. Me encantan esos vinos!
5. ¿Con qué enólogo/a harías tu vino?
Sin desmerecer a los grandes enólogos argentinos, entre los que cuento a muchos de mis amigos, me gustaría darles la tarea a enólogos jóvenes. Creo que la creatividad de las nuevas generaciones está dando que hablar ya.
6. ¿Con qué personaje compartirías una botella de vino?
Con Juan Carr a quien admiro profundamente.
7. ¿Con quién nunca compartirías una copa de vino?
Con quienes no comparten nada. Con los necios y egoístas.
8. ¿Con qué vino conquistarías a alguien que te guste?
Vivo conquistando a mi mujer con cada copa de vino que compartimos.
9. ¿Cuál es el precio máximo que pagarías por un vino?
Discuto bastante este tema con amigos y colegas. El vino no es caro ni barato, aunque a veces no nos alcanza para comprarlo, siempre habrá alguien a quien ese mismo vino le parecerá barato. No obstante, el precio del vino tiene más que ver con una oportunidad que encuentra en un mercado que con su calidad intrínseca. Generalmente cuando salgo tomo vinos de precio medio para bajo. En Argentina hay muy buenos ejemplos de vinos económicos y absolutamente tomables.
10. ¿Cuál es el lugar más berreta y el más cool en que tomaste un vino?
El lugar más agradable fue un puestito en lo alto de una colina en la región del Mosela, en verano viendo abajo el río y los viñedos que le habían dado origen. Era un Riesling barato y delicioso. La situación más dura fue, aclaro que no por el lugar, sino por la desesperación que provocó tener que aguardar por horas la llegada de un bus en la terminal de Patquía, La Rioja teniendo nada para comer y solo un vino para tomar.