Hummus de remolacha para untar: receta liviana y deliciosa para compartir.
Receta de hummus de remolacha: un dip colorido, cremoso y lleno de sabor. Ideal para untar, acompañar vegetales o sorprender en cualquier picada.
Receta paso a paso de hummus de remolacha casero: color, sabor y nutrición.
ShutterstockEsta receta de hummus de remolacha es ideal para quienes buscan una opción saludable, colorida y deliciosa para untar, acompañar vegetales o sumar a una picada. Con ingredientes naturales y un sabor suave y ligeramente dulce, es una alternativa original al clásico hummus de garbanzos.
El hummus de remolacha es una variante moderna y nutritiva del tradicional hummus de Medio Oriente. Esta preparación combina los beneficios del garbanzo con los aportes de la remolacha, una raíz rica en antioxidantes, fibra y minerales. El resultado es un dip cremoso con un color vibrante que no pasa desapercibido en ninguna mesa. Además de ser una excelente fuente de proteína vegetal, esta preparación es apta para personas veganas, no contiene gluten y se puede conservar varios días en la heladera.
Te Podría Interesar
Su sabor equilibrado, con un toque de acidez y un leve dulzor, lo hace ideal para acompañar bastones de zanahoria, pan pita tostado o como complemento en wraps, ensaladas y bowls. Prepararlo es muy fácil y no requiere cocción si ya tenés las remolachas cocidas. Este hummus de remolacha te permitirá sumar color, sabor y nutrición a tus comidas de manera práctica y natural.
Ingredientes
250 g de garbanzos cocidos, 200 g de remolacha cocida, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo), 3 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de comino en polvo, sal a gusto, pimienta negra a gusto, agua fría (cantidad necesaria para ajustar la textura).
Sigue el paso a paso y preparar este hummus de remolacha
- Si no tienes los garbanzos y la remolacha cocidos, comienza por hervirlos por separado. Para los garbanzos secos, colócalos en remojo en agua durante 12 horas, escúrrelos y cocínalos en agua sin sal durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernos. Para la remolacha, lávala bien y hiérvela entera, con cáscara, durante 40 a 50 minutos, hasta que puedas pincharla fácilmente con un cuchillo. Luego, pélala y deja que se enfríe.
- Corta la remolacha cocida en trozos y colócala en el vaso de una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega el diente de ajo pelado y comienza a procesar hasta obtener una pasta gruesa. Si es necesario, añade una cucharada de agua para facilitar el proceso.
- Agrega los garbanzos cocidos a la mezcla anterior junto con las dos cucharadas de tahini. Procesa nuevamente hasta que los ingredientes se integren bien y la textura comience a suavizarse.
- Incorpora el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Procesa durante varios minutos hasta obtener una crema uniforme y sedosa. Si la mezcla queda demasiado espesa o difícil de procesar, añade agua fría poco a poco (una cucharada por vez) hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Prueba el hummus y ajusta el sabor si lo consideras necesario: puedes agregar más jugo de limón para acidez, más comino para un sabor más intenso o un poco más de sal o tahini para equilibrar la mezcla. La clave está en armonizar el dulzor natural de la remolacha con la acidez del limón y el sabor del sésamo.
- Una vez listo, coloca el hummus de remolacha en un recipiente hermético y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se integren por completo. Al momento de presentarlo, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva por encima, espolvorear con semillas de sésamo, pimentón dulce o un poco de perejil fresco picado.
De la cocina a tu mesa
Este hummus de remolacha es una forma práctica y deliciosa de incluir más vegetales en tu alimentación. Puedes usarlo como dip, para untar en tostadas, o como acompañamiento en platos fríos o calientes. Además de su color fucsia llamativo, es muy nutritivo y se conserva en el refrigerador entre 4 y 5 días sin perder sabor ni textura. Descubrirás una nueva manera de saborear los garbanzos y la remolacha en una preparación fácil, saludable y versátil. ¡Y a disfrutar!