El mejor postre fit: receta de mousse de chocolate con aguacate sin lactosa y sin huevo

Si estás buscando una receta distinta, deliciosa y saludable, la mousse de chocolate con aguacate es perfecta. Es ideal para quienes disfrutan del chocolate pero desean una opción nutritiva, sin lácteos y fácil de preparar. Su textura cremosa y su sabor intenso la convierten en un postre irresistible y original.

La mousse de chocolate con aguacate ha ganado popularidad en los últimos años por ser una preparación saludable, deliciosa y sorprendentemente fácil de preparar. El aguacate, conocido por sus grasas saludables, es el ingrediente estrella que le da a esta mousse una textura cremosa sin necesidad de usar crema ni huevo. Su sabor es tan neutro que se disimula por completo al combinarse con el cacao, logrando un postre de sabor profundo, intenso y muy satisfactorio.

Es perfecta para quienes siguen una dieta vegana, sin lactosa o simplemente desean una versión más ligera del clásico mousse de chocolate. Además, no necesita cocción ni tiempo prolongado en la cocina, lo que la convierte en una solución práctica para cualquier momento. Podés prepararla con pocos ingredientes y en minutos. Ideal para una cena especial, para consentirte o para compartir con amigos. Si aún no probaste esta combinación, te va a sorprender gratamente.

Simplemente deliciosa esta mousse de chocolate con aguacate..jpg

Aunque el aguacate es el ingrediente principal de esta receta, su sabor se oculta completamente con el cacao, dejando solo una textura cremosa.

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Ingredientes

2 aguacates maduros y firmes, 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, 4 cucharadas de miel o jarabe de arce, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 4 cucharadas de leche vegetal (almendra, soja o avena), una pizca de sal, chocolate amargo rallado o frutas frescas para decorar (opcional).

Sigue el paso a paso para preparar esta mousse de chocolate con aguacate

1. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Asegúrate de que estén maduros, pero no demasiado. La pulpa debe tener una textura cremosa y sin fibras. Colócala en el vaso de una licuadora o procesador de alimentos.
2. Añade el cacao en polvo tamizado para evitar grumos. Se recomienda usar cacao sin azúcar, ya que permite controlar el dulzor de la receta y obtener un sabor más intenso y puro.
3. Incorpora las cucharadas de miel o jarabe de arce. Si prefieres un postre vegano, puedes usar jarabe de arce, de agave o incluso dátiles previamente remojados y triturados. Ajusta la cantidad de endulzante según la intensidad de sabor a chocolate que desees.
4. Agrega el extracto de vainilla para realzar el sabor y una pizca de sal para equilibrar los sabores. Aunque parezca un detalle menor, la sal potencia el dulzor del chocolate y mejora el resultado final.
5. Incorpora poco a poco la leche vegetal. Esta ayuda a suavizar la mezcla y a lograr una consistencia más aireada. Si deseas una textura más espesa, usa menos leche; si prefieres que quede más ligera, añade un poco más.
6. Licúa o procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos. Esto puede tomar entre 1 y 2 minutos, dependiendo de la potencia de tu equipo. Detente una o dos veces para raspar los bordes del vaso con una espátula y asegurarte de que todo se mezcle bien.
7. Prueba la mousse y ajusta si es necesario: más cacao si deseas un sabor más intenso, más miel si prefieres mayor dulzor, o un poco más de leche vegetal si quieres una consistencia más ligera. Este es el momento perfecto para personalizarla a tu gusto.
8. Vierte la mousse en recipientes individuales o en un tazón grande. Cubre con papel film y refrigera por al menos 1 hora. El reposo en frío ayuda a que tome cuerpo y esté fresca al momento de servir.

Pruebe esta mousse de chocolate con aguacate..jpg

El aguacate aporta grasas monoinsaturadas que benefician el corazón, convirtiendo a esta receta en una opción más saludable.

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De la cocina a tu mesa

Sirve la mousse bien fría. Puedes decorarla con chocolate amargo rallado, frutas frescas, coco tostado, nueces picadas o una hoja de menta para un toque más vistoso. También combina muy bien con un poco de crema vegetal batida si buscas una presentación más elegante.

Esta mousse de chocolate con aguacate no solo es rápida y sencilla, sino también nutritiva, cremosa y deliciosa. Un postre saludable que no sacrifica el sabor ni la textura, y que seguramente querrás preparar una y otra vez. ¡Y a disfrutar!