Descubre la auténtica receta de pastel de manzana estilo italiano, fácil y deliciosa.
La receta de pastel de manzana estilo italiano es un clásico casero lleno de aroma, suavidad y sabor que conquista a toda la familia.
Sorprende con la receta de pastel de manzana estilo italiano, crujiente y jugosa.
ShutterstockLa receta de pastel de manzana estilo italiano es una de esas preparaciones clásicas que llenan el hogar de aroma, dulzura y tradición. Con ingredientes simples, pero con un resultado sorprendente, este postre se ha convertido en un símbolo de la repostería casera que combina suavidad, frescura y el encanto mediterráneo.
El pastel de manzana estilo italiano es una preparación que refleja la esencia de la cocina familiar del Mediterráneo. A diferencia de otras versiones más pesadas o recargadas, este pastel se caracteriza por su ligereza, su miga húmeda y esponjosa, así como por la presencia de finas láminas de manzana que se integran perfectamente en la masa. Cada bocado ofrece una textura suave y un sabor equilibrado entre lo dulce y lo frutal, ideal para quienes buscan un postre sencillo pero lleno de carácter.
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En Italia, este pastel se conoce como torta di mele y suele servirse tanto en reuniones familiares como en meriendas de tarde acompañadas de café o té. Su preparación no requiere técnicas complicadas, lo que lo convierte en una opción perfecta incluso para principiantes en la repostería. Además, el uso de ingredientes accesibles como harina, huevos, leche y manzanas hace que sea un postre económico y al alcance de todos.
Ingredientes
Harina de trigo 250 g, azúcar 150 g, mantequilla 100 g, huevos 2, leche 100 ml, polvo de hornear 10 g, sal una pizca, ralladura de limón 1 cucharadita, extracto de vainilla 1 cucharadita, manzanas verdes 3 medianas, azúcar glass opcional para decorar.
Desarrollo paso a paso para preparar pastel de manzana estilo italiano
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo con mantequilla. Puedes forrar la base con papel de hornear para facilitar el desmoldado.
- Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en láminas finas. Reserva en un bol con unas gotas de limón para evitar que se oxiden.
- En un recipiente grande, bate la mantequilla derretida junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Incorpora también el extracto de vainilla y la ralladura de limón para aromatizar la mezcla.
- Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda.
- Agrega la leche de manera gradual mientras sigues batiendo suavemente, hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.
- Vierte la mitad de la masa en el molde preparado. Cubre con una capa de láminas de manzana distribuidas de manera uniforme.
- Añade el resto de la masa y coloca encima el resto de las manzanas en forma de abanico, presionando ligeramente para que queden integradas.
- Lleva el molde al horno y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Decora espolvoreando azúcar glass por encima para darle un toque final elegante.
De la cocina a tu mesa
El pastel de manzana estilo italiano es mucho más que un simple postre: es una muestra de cómo la cocina tradicional puede transmitir emociones y recuerdos familiares a través de sabores sencillos y reconfortantes. Su textura suave y su equilibrio entre dulzura y frescura lo convierten en un pastel ideal para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en una reunión especial, una tarde de merienda o como cierre perfecto de una comida.
Lo maravilloso de esta preparación es que no requiere técnicas complicadas ni ingredientes costosos, lo que permite que cualquier persona pueda elaborarla en casa y obtener un resultado espectacular. Además, su versatilidad hace posible acompañarlo con helado, crema batida o simplemente disfrutarlo tal cual. Preparar este pastel es revivir la esencia de la cocina italiana y llevar a la mesa un pedacito de tradición que nunca pasa de moda. ¡Y a disfrutar!