Ensalada de frutas casera: receta rápida y llena de sabor

La ensalada de frutas es uno de esos clásicos atemporales que nunca fallan. Versátil, colorida y naturalmente dulce, este plato reúne lo mejor de la naturaleza en una sola preparación. Es ideal como postre liviano, merienda refrescante o incluso como parte de un desayuno saludable. Su éxito radica no solo en su sabor, sino en su capacidad para adaptarse a los gustos, estaciones del año y ocasiones especiales.

Desde la tradicional mezcla con manzana, naranja y banana, hasta versiones más tropicales con mango, kiwi, arándanos y piña, las posibilidades son infinitas. Además, es una excelente forma de aprovechar frutas maduras, aportar variedad a la alimentación diaria y sumar vitaminas, fibra y antioxidantes a la dieta. Se puede servir sola, con yogur, un toque de miel, jugo de naranja natural o incluso con un chorrito de licor para un toque adulto en eventos especiales.

Una buena ensalada de frutas no es simplemente cortar y mezclar ingredientes. La elección de las frutas, el punto de madurez, la forma de cortarlas y el líquido con que se las acompaña pueden marcar la diferencia entre algo común y un plato delicioso. También es importante cuidar los contrastes de sabores, colores y texturas, para lograr una mezcla equilibrada y visualmente atractiva. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

1 manzana roja, 1 banana madura, 1 naranja, 1 kiwi, ½ mango, ½ taza de uvas sin semillas, 1 rodaja de ananá (piña) natural o en su jugo, frutillas, arándanos y todas las frutas que desees,  jugo de 1 naranja, 1 cucharada de miel (opcional), hojas de menta para decorar (opcional).

Procedimiento

1. Comienza lavando bien todas las frutas que lo requieran, especialmente aquellas que no vas a pelar, como la manzana o las uvas. Asegúrate de secarlas correctamente antes de cortarlas para que no aporten agua extra a la mezcla. Si usas ananá en lata, escúrrelo bien y reserva un poco de su jugo para utilizar en lugar del jugo de naranja si lo prefieres.
2. Pela las frutas que lo necesiten: la naranja, el kiwi, el mango, la banana y las frutillas. Retira todas las semillas si las hubiera. Luego corta todas las frutas en cubos de tamaño uniforme, de aproximadamente 1 a 2 cm, para que sea más fácil de comer y se vea estéticamente atractiva. La manzana, al oxidarse rápidamente, es mejor dejarla para el final o rociarla con un poco de jugo de limón si vas a tardar en servir.
3. En un bol grande, coloca todas las frutas ya cortadas. Mezcla con cuidado usando una cuchara grande o espátula de silicona, para no romper los trozos más blandos como el kiwi o la banana y algunos arándanos. Añade el jugo de una naranja fresca y, si deseas un toque más dulce y brillante, incorpora una cucharada de miel. Esto no solo realza el sabor, sino que también ayuda a conservar la fruta por más tiempo si la vas a refrigerar.
4. Una vez mezclada, cubre la ensalada con film transparente y llévala a la heladera durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que se integren los sabores y que se sirva bien fresca. Justo antes de servir, puedes decorar con algunas hojas de menta para aportar un aroma refrescante y un toque de color adicional. También es posible acompañar con una cucharada de yogur natural o griego en cada porción para darle un plus cremoso.

La ensalada de frutas es una opción deliciosa, liviana y adaptable a cualquier ocasión. Con ingredientes frescos y un poco de cariño, se transforma en un postre irresistible. Ideal para cuidarte sin resignar sabor, es la prueba de que lo natural puede ser también lo más sabroso. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.