Recetas

Receta paso a paso y trucos para unos ñoquis de espinaca perfectos

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unos deliciosos ñoquis de espinaca con nuestra receta favorita e imbatible ¡a cocinar!

Napsix domingo, 21 de abril de 2024 · 20:15 hs
Receta paso a paso y trucos para unos ñoquis de espinaca perfectos
Descubre la delicia verde de los ñoquis de espinaca Foto: Shutterstock

Los ñoquis de espinaca son una obra maestra de la cocina italiana que combina la suavidad reconfortante de los ñoquis con la frescura y el sabor de la espinaca. Esta variante verde de los clásicos ñoquis es una excelente manera de añadir un toque de color y nutrientes a tu mesa, sin sacrificar el delicioso sabor que todos conocemos y amamos.

Esta receta combina la suavidad de la papa con la frescura y el color vibrante de la espinaca, creando un plato visualmente atractivo y lleno de sabor. Fuente: Shutterstock

Originarios de la región de Lombardía en Italia, los ñoquis de espinaca han ganado popularidad en todo el mundo gracias a su textura suave y su sabor vibrante. Esta receta, que combina puré de papas con espinacas frescas, ofrece una alternativa nutritiva y deliciosa a los ñoquis tradicionales.

En esta introducción a los ñoquis de espinaca, te invitamos a sumergirte en el encanto de esta exquisitez italiana, desde su historia hasta su preparación en la cocina. Descubriremos los secretos para hacer la masa perfecta, cómo dar forma a los ñoquis con elegancia y precisión, y cómo servirlos para deleitar a tus comensales. ¡A la receta!

Los ñoquis de espinaca son una excelente manera de incluir verduras en tu dieta de una manera deliciosa y reconfortante. Fuente: Shutterstock

 

Ingredientes

Para los ñoquis: 500 g de papas peladas y cortadas en trozos, 200 g de espinacas frescas, 1 huevo grande, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1 1/2 tazas de harina de trigo, sal y pimienta al gusto, nuez moscada (opcional).

Para servir: salsa de tomate casera, queso parmesano rallado, albahaca fresca picada.

 

Procedimiento

  1. Comienza de esta forma: hierve las papas en una olla grande con agua con sal hasta que estén tiernas. Luego escúrrelas ya cocidas y colócalas en un tazón grande. Tritúralas con un triturador de papas o un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos.
  2. Lava bien las espinacas frescas y escúrrelas. Después, en una sartén grande, saltea las espinacas a fuego medio con un poco de aceite de oliva hasta que se marchiten. Una vez que estén cocidas, escúrrelas bien para eliminar el exceso de líquido. Deja que se enfríen un poco y luego pica finamente.
  3. Prepara la masa de los ñoquis: en un tazón grande, mezcla el puré de papas, las espinacas picadas, el huevo y el queso parmesano rallado.
  4. Agrega la harina gradualmente, mezclando bien después de cada adición, hasta obtener una masa suave y manejable. La cantidad exacta de harina puede variar según la humedad de las papas y las espinacas. Si lo deseas, sazona la masa con sal, pimienta y nuez moscada al gusto para realzar los sabores.
  5. Forma los ñoquis: sobre una superficie enharinada, forma la masa en rollos delgados y luego córtala en trozos pequeños. Con el dorso de un tenedor, haz leves marcas en cada ñoqui para crear una textura que ayudará a que la salsa se adhiera mejor.
  6. Hierve agua en una olla grande con sal. Luego, cocina los ñoquis en lotes, sumergiéndolos en el agua hirviendo hasta que floten a la superficie, lo que indica que están cocidos, aproximadamente 2-3 minutos. Una vez listos, retíralos con una espumadera y colócalos en un plato o bandeja previamente engrasada.
Aunque los ñoquis de espinaca son tradicionalmente italianos, han sido adoptados y adaptados en muchas otras culturas culinarias, convirtiéndose en un plato internacionalmente popular. Fuente: Shutterstock

¡Y listo! Sirve los ñoquis de espinaca calientes, acompañados de salsa de tomate casera, queso parmesano rallado y albahaca fresca picada. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

Archivado en