Tostadas de aguacate con huevo poché: cómo prepararlas de manera perfecta

Las tostadas de aguacate con huevo poché se han convertido en un clásico moderno, no solo por su delicioso sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. Este plato combina la cremosidad del aguacate, una fuente rica en grasas saludables, con la suavidad del huevo poché, que aporta proteínas de alta calidad y una textura única. La base de la receta, las tostadas, ofrece un toque crujiente que equilibra perfectamente con los ingredientes frescos y suaves, creando una experiencia gastronómica completa.

Ideal para el desayuno o un almuerzo ligero, las tostadas de aguacate con huevo poché son fáciles de preparar, pero tienen un impacto nutricional significativo. El aguacate es una excelente fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes, mientras que el huevo proporciona los aminoácidos esenciales necesarios para mantener una dieta balanceada. Además, este plato se adapta a diferentes gustos, ya que se puede personalizar con hierbas frescas, especias o acompañamientos como rodajas de tomate o un toque de chile en hojuelas para quienes prefieren un sabor más picante.

Perfectas para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa, las tostadas de aguacate con huevo poché no solo satisfacen el hambre, sino que también son una forma deliciosa de comenzar el día. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

2 rebanadas de pan integral, 1 aguacate maduro, 2 huevos, 1 cucharada de vinagre blanco, sal al gusto, pimienta negra al gusto, aceite de oliva virgen extra, limón, hoja de albahaca o cilantro fresco, ajo en polvo o fresco, chile en hojuelas o pimentón, tomate.

 

Procedimiento

1. Lava el aguacate, córtalo por la mitad y quita el hueso. Con una cuchara, saca la pulpa y colócala en un tazón. Con un tenedor, aplasta el aguacate hasta obtener un puré. Si lo deseas, añade un chorrito de limón para evitar que el aguacate se oxide y para darle un toque fresco. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si te gusta el sabor del ajo, agrega una pizca de ajo en polvo o un diente de ajo fresco picado finamente.
2. Para hacer el huevo poché, llena una cacerola con agua hasta la mitad y ponla a calentar a fuego medio. Cuando el agua esté a punto de hervir (pero sin llegar a hervir violentamente), añade una cucharada de vinagre blanco, lo que ayudará a que el huevo se coagule. Rompe un huevo en un pequeño tazón y, con mucho cuidado, viértelo en el agua caliente. Deja que el huevo se cocine durante 3-4 minutos, o hasta que la clara esté completamente cocida y la yema quede intacta y líquida en el centro. Retira el huevo con una espumadera y colócalo sobre un plato. Repite el proceso con el segundo huevo. Si no te gustan los huevos muy líquidos, puedes cocerlos un poco más, pero asegúrate de no pasarte para mantener la textura suave.
3. Mientras preparas los huevos, tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén. Si prefieres, puedes untar el pan con un poco de aceite de oliva antes de tostarlo para darle un sabor más intenso y un toque crujiente. El pan debe quedar dorado y crujiente por fuera, pero suave por dentro.
4. Una vez que el pan esté listo, unta una capa generosa del aguacate triturado sobre cada rebanada de pan. Si te gusta un toque más fresco y aromático, puedes añadir unas hojas de albahaca o cilantro picado sobre el aguacate.
5. Coloca con cuidado un huevo poché sobre cada tostada. Si quieres, espolvorea un poco de sal y pimienta sobre el huevo. Para un toque de color y sabor adicional, puedes añadir chile en hojuelas o pimentón. Si prefieres, acompaña las tostadas con unas rodajas de tomate fresco al lado.

Sirve las tostadas de aguacate con huevo poché inmediatamente. Si lo deseas, puedes acompañarlas con una bebida, como un café negro, jugo de naranja o un té verde, para completar el desayuno.

El aguacate es muy versátil, por lo que puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como tomates secos, semillas de chía, o incluso un toque de queso feta desmenuzado.

Estas tostadas son una excelente opción para el desayuno, pero también puedes disfrutarlas como una merienda saludable. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.