Secretos revelados: cómo hacer la perfecta bakewell tart en casa

La Bakewell tart británica, un emblema de la repostería del Reino Unido, es un encantador tributo al arte culinario británico que ha resistido el paso del tiempo con elegancia y sabor. Originaria de la pintoresca localidad de Bakewell en Derbyshire, esta exquisita tarta ha conquistado los paladares con su combinación armoniosa de texturas y sabores. Desde la crujiente masa mantecosa hasta el relleno sedoso de almendras y la capa de mermelada que añade un toque agridulce, cada elemento de la Bakewell tart cuenta una historia de tradición y maestría.

Esta deliciosa creación es más que un simple postre; es una experiencia que evoca la hospitalidad británica y la pasión por la buena comida. Ya sea disfrutada en una tarde de té o presentada con elegancia en una mesa festiva, la Bakewell tart es un recordatorio de que la simplicidad puede ser extraordinariamente deliciosa.

Así, esta tarta se erige como un símbolo gastronómico que trasciende generaciones, uniendo a las personas en torno a la alegría que proporciona un bocado de la auténtica Bakewell tart británica. ¡Prepárate para sumergirte en la rica herencia pastelera de Gran Bretaña con cada deliciosa porción! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 200 g de harina de todo uso, 100 g de mantequilla fría cortada en cubos, 50 g de azúcar glass, 1 huevo.

Para el relleno: 150 g de mantequilla a temperatura ambiente, 150 g de azúcar, 3 huevos grandes, 200 g de almendras molidas, 1 cucharadita de extracto de almendra.

Para el montaje: 4 cucharadas de mermelada de frambuesa o frutos rojos, almendras laminadas para decorar, azúcar glass (opcional, para espolvorear)

 

Procedimiento

1. En un procesador de alimentos, mezcla la harina y el azúcar glass. Agrega la mantequilla fría y pulsa hasta obtener una textura de migas.
2. Añade el huevo y mezcla hasta que la masa comience a unirse. Forma un disco, envuélvelo en film transparente y refrigéralo durante al menos 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 180°C.
4. En una superficie enharinada, estira la masa y forra un molde para tarta. Recorta el exceso y cubre la masa con papel pergamino y pesos de horneado o frijoles secos.
5. Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Luego, retira el papel y los pesos y hornea por 5 minutos más.
6. Luego, en un tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
7. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora las almendras molidas y el extracto de almendra.
8. Extiende la mermelada sobre la base precocida de la masa y Vverte el relleno de almendras sobre la mermelada.
9. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y firme al tacto.
10. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Decora con almendras laminadas y espolvorea azúcar glass si lo deseas. Corta en porciones y sirve esta Bakewell tart con una generosa cucharada de crema (nata) batida o helado de vainilla. Esta Bakewell tart británica es una invitación a la tradición y la exquisitez. Con su combinación única de texturas y sabores, se convierte en un deleite para los sentidos.

Ya sea como postre para una ocasión especial o para saborear en una tranquila tarde de té, esta tarta es un tributo a la rica herencia culinaria británica. ¡Deléitate con cada mordida de esta clásica y encantadora Bakewell tart! ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.