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Fajitas Tex-Mex caseras: un viaje gastronómico a la tradición y el sabor

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unas deliciosas fajitas Tex-Mex con nuestra receta favorita e imbatible ¡a cocinar!

Napsix jueves, 11 de enero de 2024 · 18:05 hs
Fajitas Tex-Mex caseras: un viaje gastronómico a la tradición y el sabor
Paso a paso: cómo preparar fajitas Tex-Mex como un experto culinario Foto: Eats by the Beach

La preparación de las fajitas Tex-Mex es como una danza culinaria, donde los ingredientes frescos se mezclan en armonía para crear una sinfonía de sabores y texturas. Desde la carne marinada con especias hasta las verduras salteadas con precisión, cada elemento juega un papel crucial en esta experiencia gastronómica.

La palabra "fajita" proviene del término español "faja" o "tira", que refleja perfectamente la naturaleza de este plato, que consiste en tiras de carne marinadas y parrilladas. Fuente: Alma de Chiapas

La mezcla de pimientos, cebollas y carne a la parrilla emana un aroma irresistible, mientras que la frescura del guacamole y la cremosidad de la crema agria añaden capas adicionales de deleite. Sin dudas, lo que hace que las fajitas Tex-Mex sean tan queridas va más allá de su delicioso sabor, es la versatilidad de este plato, que permite a cada comensal personalizar su comida según sus preferencias.

Las fajitas Tex-Mex no solo son un deleite para el paladar, sino también un recordatorio de la rica historia compartida entre Texas y México, donde las influencias culturales se entrelazan en cada bocado. ¡Prepáralas y agasaja a todos! Sin más introducción, vamos a la receta.

Aunque las fajitas pueden ser personalizadas según los gustos, ciertas guarniciones son clásicas, como el guacamole o la salsa pico de gallo. Fuente: Pinterest. 

Ingredientes

Para las fajitas: 500 g de filetes de carne (puedes usar solomillo, contrafilete o pollo), 1 pimiento rojo cortado en tiras, 1 pimiento verde cortado en tiras, 1 cebolla grande cortada en tiras, 3 dientes de ajo picados, 1 limón el jugo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, tortillas de maíz o harina (para servir).

Para la marinada: 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de comino molido, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de cilantro molido, sal y pimienta al gusto.

Para la guarnición: guacamole (casero o comprado), salsa de tomate o salsa pico de gallo, crema agria, queso rallado (opcional).

 

 

Procedimiento

  1. Comienza tomando un tazón, y en él mezcla todos los ingredientes de la marinada: aceite de oliva, comino, pimentón, chile en polvo, orégano, cilantro, sal y pimienta. Reserva.
  2. Corta los filetes de carne en tiras delgadas y colócalos en un recipiente hermético. Ahora, vierte la marinada sobre la carne y asegúrate de que cada tira esté bien cubierta. Deja en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  3. Lo que harás ahora es cortar los pimientos y la cebolla en tiras delgadas. Luego, en una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  4. Agrega las tiras de pimiento y cebolla a la sartén y saltea hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Después, añade los dientes de ajo picados y cocina por 1-2 minutos más.
  5. Retira la carne marinada del refrigerador y en otra sartén grande o parrilla, cocina las tiras de carne marinada hasta que estén doradas y cocidas al gusto.
  6. Una vez que la carne esté lista, agrega las tiras de carne asada a las verduras en la sartén y mezcla bien. Exprime el jugo de un limón sobre las fajitas y mezcla para realzar los sabores.
  7. Calienta las tortillas en una sartén caliente o en el microondas según las indicaciones del paquete. Luego, coloca una porción de la mezcla de carne y verduras en cada tortilla caliente.
  8. Acompaña las fajitas Tex-Mex con guacamole, salsa de tomate o pico de gallo, crema agria y queso rallado si lo deseas.
En Estados Unidos, las fajitas tienen su propio día de celebración: 18 de agosto. Fuente: HelloFresh

Todos aman estas fajitas Tex-Mex porque permiten experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo, cerdo o incluso camarones, para variar el sabor. Y también dan la posibilidad de personalizar las guarniciones según preferencias, ¡las opciones son infinitas! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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