Butifarra peruana: así se prepara uno de los mejores sandwich del mundo
La butifarra es un sándwich callejero típico de la gastronomía de Lima, Perú, se trata de una receta muy simple y este año obtuvo el segundo lugar entre los sándwich más sabrosos del mundo para la revista Taste Atlas.
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El sándwich de butifarra peruana es una opción popular en la comida rápida peruana y se encuentra en muchas carretillas de comida y restaurantes de todo el país. Es conocido por su combinación de sabores, que incluye la sazón única de la butifarra y el toque picante de la salsa criolla.
Es importante destacar que, aunque el nombre "butifarra" se deriva de la butifarra española, la butifarra peruana ha evolucionado en su propia dirección y se ha convertido en una parte icónica de la gastronomía peruana.
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Basicamente la receta de la butifarra lleva, cerdo o jamón del país, lechuga, cebolla morada, y una salsa especial, dentro de un pan francés o roseta.
Sigue el paso a paso de esta receta de butifarra peruana y disfruta de uno de los sándwich más ricos del mundo.
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Ingredientes
Pan ciabatta o roseta; Lechuga; Jamón del país; Mayonesa; Mostaza; Ají amarillo; Cebolla morada; zumo de limón; sal; pimienta.
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Preparación
Cortar la cebolla y el ají amarillo en tiras finas y colocar en un bol con sal, pimienta y zumo de limón. Abrir los panes y llevar al horno a 160 grados por unos minutos.
Colocar la mayonesa y la mostaza en un bol y mezclar. Retirar los panes y untar con la preparación de mayonesa y mostaza.
Colocar una hoja de lechuga arriba de uno de los panes. Agregar varias fetas de jamón del país o cerdo encimadas, arriba de la lechuga.
Finalmente colocar la cebolla morada y el ají amarillo encima y cerrar el sandwich.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.